Diāna Rattraija
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 1 kūka (no 10 līdz 12 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 322 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kūka (no 10 līdz 12 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 322 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 14g | 68% |
| Holesterīns 70 mg | 23% |
| Nātrijs 179 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 60mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir garšīga šokolādes čipsi siera kūka ar šokolādes vafeļu sīkfaila garozu un šokolādes glazūras papildināšanu. Recepte prasa pannu ar atsperu formu, taču derētu arī dziļa trauka pīrāga plāksne.
Siera kūku cep šokolādes sīkfaila garozā un papildu šokolādes skaidiņas un krējums veido gardu ganache.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 tases šokolādes vafeļu sīkdatņu drupatas
- 1/3 tase kausēta sviesta vai margarīna
- 24 unces krējuma siera (mīkstināts)
- 3/4 tase granulēta cukura
- 2 olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 1/3 glāzes miniatūras pusmastu šokolādes skaidiņas (sadalītas)
- 1/2 tase putukrējuma
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāzes atzīme 4.
Apvienojiet šokolādes sīkfailu drupatas un sviestu; samaisa, lai kārtīgi samaisītos. Stingri saspiediet drupatas maisījumu vienmērīgi virs 9 collu atsperu formas pannas dibena. Cepiet garoza 5 minūtes.
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju saputojiet krējuma sieru, līdz tas ir viegls un pūkains; pakāpeniski pievienojiet cukuru, labi sakulot. Pievienojiet olas pa vienai, sakulot pēc katras pievienošanas.
Iemaisiet vanilē un 2/3 tases šokolādes skaidiņas mīklā.
Ielejiet krējuma siera maisījumu garozā. Cepiet siera kūku 40 minūtes; izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā. Atstājiet siera kūku cepeškrāsnī 30 minūtes.
Izņemiet siera kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist uz stiepļu statīva.
Pārklājiet siera kūku un ievietojiet to ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Divkāršā katla augšpusē izkausējiet atlikušās 2/3 tases šokolādes skaidiņas; pakāpeniski iemaisa putukrējumu. Maisot uz lēnas uguns, līdz sabiezē un kļūst gluda. Noņemiet no uguns un izklājiet vai sasmērējiet virs siera kūkas. Pirms pasniegšanas kārtīgi atdzesējiet.
Receptes tagi:
- Kūka
- siera kūka ar šokolādes pildījumu
- deserts
- amerikānis
