Šokolādes Flan kūka - Chocoflan. Marians Blazes
- Kopā: 2 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 75 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 1 kūka (12-16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 335 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kūka (12-16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 335 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 100 mg | 33% |
| Nātrijs - 140 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 194 mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī parastā recepte ir jautra šokolādes pagatavošanai, jo tajā ir iesaistīta sava veida cepšanas "maģija". Jūs pievienojat gan kūkas mīklu, gan plāna sastāvdaļas kūlī vai caurulītē, visi ir sajaukti, un viņi maģiski maģistrāli krāso sevi bagātīgā šokolādes kūkā, kurai virsū ir krēmveida karameļu plāns. Kūka un flans katrā kodumā, sasmērēti ar dulce de leche karameļu mērci!
Ir daži triki, lai nodrošinātu panākumus, no kuriem svarīgākais ir ļaut kūkai pilnībā atdzist (vai pat atdzist), pirms to apgriezt no pannas, lai cik vilinoši varētu būt to pārbaudīt, tiklīdz tas iznāk no krāsns. Flanam ir nepieciešams atdzist, lai tas pilnībā iestatītos, pretējā gadījumā panna tiks apgriezta un saplīsīs. Parasti šo kūku, tāpat kā flanu, pasniedz aukstu, bet tā ir arī ļoti laba, ja silta vai istabas temperatūrā. Jūs varētu maigi sildīt šķēli mikroviļņu krāsnī, taču, mēģinot to izsist no pannas, pārliecinieties, vai tā ir forša.
Lai izmantotu šo recepti, jums būs nepieciešama 12 glāžu saišķa, tūbiņas vai eņģeļu ēdienu kūka panna un cepšanas panna, kas ir pietiekami liela, lai cepamā panna ietilptu iekšpusē (ūdens vannai).
Ir laba ideja labi ieeļļot savu cepšanas pannu, un vēl labāk ir izmantot pannu, kas nav izturīga, ja tāda jums ir.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 1 velns pārtikas šokolādes kūku maisījums
- 1/4 tase kakao pulvera
- 1 glāze piena
- 1/3 tase skāba krējuma
- 1/2 tase augu eļļas
- 3 olas
- 2 tējkarotes vaniļas
- Šķipsniņa sāls (pēc garšas)
- Flanam:
- 12 unces var saldinātu iebiezinātu pienu
- 14 unces var iztvaicēt pienu
- 3 olas
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3/4 glāzes dulce de leche
- 3/4 glāzes karameļu mērces (piemēram, saldējuma papildināšanai)
- Pēc izvēles: šokolādes lakati dekorēšanai
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem (F).
Labi ieeļļojiet 12 glāžu saišķu, mēģeni vai eņģeļu ēdienu kūku pannu ar sviesta vai dārzeņu saīsinājumu.
Ievietojiet kūkas maisījumu stāvoša maisītāja traukā. Pievienojiet kakao pulveri, pienu, skābo krējumu, 3 olas, augu eļļu, vaniļu un šķipsniņu sāls un labi samaisiet.
Ievietojiet iebiezināto pienu, iztvaicēto pienu, 3 olas, vaniļu un sāli blenderī un pulsējiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Viegli sasildiet dulce de leche mikroviļņu krāsnī, lai to mīkstinātu, un pēc tam samaisiet to ar karameļu mērci. Ievietojiet pusi no karameles / dulce de leche maisījuma cepamās pannas apakšā. Rezervējiet atlikušo pusi.
Ielejiet pannā šokolādes kūkas mīklu. Ielejiet pannā iebiezināto piena / olu maisījumu (jums nav jāsajauc 2 mīklas). Pārklājiet pannu ar ieeļļotu alumīnija folijas gabalu.
Iestatiet cepšanas pannu cepešpannas iekšpusē. Ievietojiet pannas cepeškrāsnī, pēc tam uzmanīgi piepildiet cepšanas pannu ar 1-2 collu karstu ūdeni.
Cepiet kūku 1 stundu un 15 minūtes vai līdz brīdim, kad kūka atgriezīsies pie pieskāriena. Uzmanīgi noņemiet pannas no cepeškrāsns (izvairieties no karstā ūdens izslīdēšanas / izliešanas).
Ļaujiet kūkai pannā pilnībā atdzist vai atdzesējiet kūku pannā līdz atdzist.
Noņemiet foliju no pannas un viegli piesitiet pannai uz letes. Viegli atslābiniet kūkas malas no pannas pusēm. Apgrieziet lielu plāksni pāri pannas augšdaļai, pēc tam aplociet pannu tā, lai kūka varētu izslīdēt no pannas un uz plāksnes.
Uzkarsē atlikušo karameļu mērci / dulce de leche maisījumu un sasmērē to virs kūkas. Ja vēlaties, izrotājiet kūku ar šokolādes špricēm.
Receptes tagi:
- Šokolādes kūka
- deserts
- dienvidamerikānis
- dzimšanas dienas
