Egle
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 73 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 73 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 26 mg | 9% |
| Nātrijs - 260 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 29mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kaut ko dziļi apcepot, neatkarīgi no tā, vai tas ir mājās gatavoti sīpolu gredzeni vai zivis vai pat vistas gaļa, tas palīdz to pārklāt kaut kādā pannā vai mīklā, jo tas palīdz noturēt daļu ēdiena mitruma, vienlaikus veidojot kraukšķīgu un zeltaini brūnu ārpusi. Kad ciete, piemēram, maize vai mīkla, kļūst zeltaini brūna, tas nozīmē, ka cukuri ir karamelizējušies, veidojot jaunus garšas savienojumus. Īsāk sakot, zeltaini brūna nozīmē garšīga.
Jūs varat doties ar maizi vai mīklu, un pareizā izvēle patiešām ir atkarīga no tā, vai vēlaties būtiskāku (ti, kraukšķīgu) pārklājumu, vai arī tādu, kas ir vieglāks un kraukšķīgāks. Kraukšķīgam iet ar maizi, bet vieglam un kraukšķīgam - ir nepieciešama mīkla.
Ir vairāki veidi, kā panākt vieglu, kraukšķīgu mīklu, un visos gadījumos ir jāizveido burbuļi. Gatavojot ēdienu, ēdienā esošais ūdens rada tvaiku, kas pats var radīt burbuļus, un dažiem cilvēkiem patīk mīklai pievienot nedaudz cepamā pulvera.
No otras puses, burbuļi var rasties arī no šķidruma, un jūs varat izmantot seltzer ūdeni, kas ir burbuļojošs, bet ne ļoti aromātisks. Līdz ar to alus. Es dzīvoju Klusajā okeāna ziemeļrietumos, kas nozīmē, ka es izmantoju IPA - kas pēc tam ūdens vietā izplūst no mūsu krāniem. Jūs varat brīvi izmantot jebkuru pilsner, lager, ale vai stout, kas ir piemērots jūsu fantāzijai.
Vēl viens triks ir kūku miltu izmantošana, kas satur mazāk lipekļa un tādējādi iegūst vieglāku pārklājumu nekā universālie milti. Es runāju par to, cik svarīgi ir nepārspīlēt ar lipekli, gatavojot tādus priekšmetus kā pankūkas un smalkmaizītes, kur vēlaties, lai gala produkts būtu mīksts un maigs. Un izrādās, ka alus mīkla neatšķiras.
Tāpēc ir svarīgi, lai miltus sajauktu tikai olu un alus maisījumā, līdz tas tik tikko nav pievienots. Jūs vēlaties to vaļīgu un vienreizēju, tāpat kā - labi, vienalga, tas ir tas, ko vēlaties. Un noteikti lietojiet aukstu alu, jo aukstums palīdz kavēt lipekļa attīstību.
Visbeidzot, jūs vēlēsities, lai viss, kas nonāk mīklā, būtu gatavs lietošanai, jo, tiklīdz sajaucat mīklu, tas ir jālieto uzreiz, lai milti neuzsūc pārāk daudz šķidruma, kā arī lai maksimāli palielinātu alus fizizitāti.
Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms iegremdēšanas mīklā, padziļiniet to, ko gatavojaties viegli apcept miltos. Šādā veidā mīkla labāk pieturēsies pie preces.
Zemāk sniegtajā receptē būs no 1 līdz 2 mārciņām sīpolu.
Sastāvdaļas
- 1 ola (saputota)
- 1 glāze auksta alus
- 130 grami kūkas miltu (apmēram 1 tase, plus papildus bagarēšanai)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes paprikas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Apvienojiet olu un alu lielā bļodā.
Egle
Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, sāli un papriku.
Egle
Pievienojiet alus maisījumam miltus un viegli ar to satveriet dakšiņu, līdz jums ir kļuvusi mīksta mīksta mīkla ar daudzām gabaliņiem. Nemaisa, nesaputo un nesajauc!
Egle
Kad mīkla ir kopā, uzreiz bagarējiet un iemērciet priekšmetus un pievienojiet karstajai eļļai.
Egle
Pasniedziet karstu un baudiet!
Padoms
- Ja jūs esat iesācējs cepamos ēdienos vai tikai atgriežaties pie šī jautrā paņēmiena, pārliecinieties, ka esat pārdomājis, kā efektīvi un droši pagatavot ēdienus.
Receptes tagi:
- cepta mīkla
- alus mīkla
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
