Egle
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 434 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 52 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 434 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 12g | 60% |
| Holesterīns 51 mg | 17% |
| Nātrijs 609mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 52g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 130 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kotedžas pīrāgs ir viena no britu klasiskās virtuves klasikām. Tas ir pazīstams kā sirsnīgs, pildošs un sildošs ēdiens, un, lai arī to bieži uzskata par ziemas ēdienu, tas ir ideāls jebkurā gadalaikā.
Nevajadzētu atlikt pēc skaita šajā receptē - pagatavot šo pīrāgu ir vērts pūļu vērts.
Lai iegūtu patiešām garšīgu pīrāgu, izmantojiet svaigi maltu liellopu gaļu vai, ja vēlaties būt ļoti taupīgs, izmantojiet palikušo liellopu gaļu no svētdienas cepšanas, lai padarītu pīrāgu autentisku.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas kartupeļu (nomizoti un sagriezti četrās daļās)
- 6 ēdamkarotes piena
- 4 unces sviesta (kubiņos)
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 1/2 ēdamkarotes speķa (vai pilienu)
- 1 glāze sīpola (sasmalcināta)
- 1 glāze burkāna (sasmalcināta)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 tases maltas liellopa gaļas
- 2 tases liellopa gaļas
- 2 ēdamkarotes plakano lapu pētersīļu (smalki sagrieztu)
- Pēc izvēles: 1 glāze balto sēņu (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 1 ēdamkarote sviesta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C / 5. gāzes atzīmei.
Ievietojiet kartupeļus pannā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Viegli vāriet, līdz mīksts - apmēram 15 minūtes.
Egle
Notecina, pēc tam pannā pievieno pienu un sviestu. Karsē līdz sviests izkūst.
Egle
Pievienojiet kartupeļus atpakaļ pannā un samaisiet. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem un noliec malā.
Egle
Izkausējiet speķi vai pilienus lielā, dziļā, krāsnī necaurlaidīgā katliņā vai holandiešu krāsnī. Pievienojiet sīpolu un burkānu un 5 minūtes sautējiet.
Egle
Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti, pārliecinoties, ka jūs nededzināt ķiplokus.
Egle
Pievienojiet maltu liellopu gaļu un apmēram ceturto daļu no liellopu gaļas krājumiem. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz visa gaļa ir brūna.
Egle
Pievienojiet atlikušos krājumus, pētersīļus, izvēles sēnes un sāli un piparus. Pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku un vāriet 15 minūtes.
Egle
Nelielā bļodā samaisiet miltus 1 ēdamkaroti sviesta, lai veidotu pastu.
Egle
Pievienojiet mazus pastas gabaliņus maltai gaļas mērcei, maisot, līdz visi milti ir izšķīduši.
Egle
Atkārtojiet, līdz visa pasta ir izlietota. Mērcei vajadzēja nedaudz sabiezēt.
Egle
Pārklājiet ar rezervēto kartupeļu biezeni.
Egle
Kartupeļus sablenderē un tad pārkaisa ar sarīvētu sieru.
Egle
Cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz virsma ir kraukšķīga un brūna.
Egle
Nekavējoties pasniedziet ar svaigiem sezonas dārzeņiem.
Receptes variācijas
- Ja jums no liellopa gaļas ir atlicis no svētdienas cepiena, vienkārši sasmalciniet to virtuves kombainā un izlaidiet malto liellopu gaļu šajā receptē. Pievienojiet liellopa gaļu un buljonu burkānu un sīpolu maisījumam un turpiniet ar iepriekš 4. darbību. Tehniski to sauktu par ganu pīrāgu. Maltas liellopa vai jēra gaļas vietā izmantojiet desas. Izmantojiet saldos kartupeļus, lai pagatavotu veģetāru kotedžas pīrāgu.
Receptes tagi:
- Burkāns
- viegli kotedžas pīrāgs
- vakariņas
- britu
