Egle / Teena Agnel
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Iznākums: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 333 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 333 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 25% |
| Piesātinātie tauki 10g | 50% |
| Holesterīns 142 mg | 47% |
| Nātrijs 567mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 143 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis klasiskais olu krēms pīrāgam ir ideāls olu, piena un muskatriekstu maisījums. Jūtieties brīvi izmantot mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus un tālāk sniegtos norādījumus, vai arī izmantot saldētu pīrāga apvalku vai atdzesētu pīrāgu mīklu. Pašmāju pīrāgu čaumalas ir lieliskas, bet gatavas garoziņas ir lieliskas, ja nedomājat gatavot mīklas izstrādājumus vai vienkārši nav laika.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem
- 1 1/4 tases / 5 1/2 unces universālo miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- Pēc izvēles: 1 tējkarote cukura (nedaudz)
- 8 ēdamkarotes sviesta (atdzesēts, sagriezts mazos gabaliņos)
- 4 līdz 6 ēdamkarotes ūdens (ar ledu)
- Par pīrāga pildījumu
- 2 1/2 tases piena
- 4 lielas olas (viegli sakultas)
- 2/3 tase granulēta cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis olu krēms ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet pīrāga garozu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Teena Agnel
Virtuves kombaina bļodā ielieciet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un granulētu cukuru. Pulsē, līdz labi sajaukts.
Egle / Teena Agnel
Pievienojiet pusi sviesta un pulsējiet 5 vai 6 reizes. Pievienojiet atlikušo sviestu un 6 reizes pulsējiet. Maisījumam vajadzētu izskatīties drupans ar redzamiem lieliem zirņa lieluma gabaliņiem.
Egle / Teena Agnel
Pārkaisiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens virs miltu maisījuma un pāris reizes pulsējiet. Pievienojiet vairāk ledus ūdens, tējkaroti vienā reizē, līdz maisījums sāk veidoties nelielus salipumus. Nospiežot nelielu daudzumu rokā, tas turēsies kopā.
Egle / Teena Agnel
Pārnes maisījumu uz virsmu ar miltiem un - ne pārāk mīcot, - formu saplacinātā diskā.
Egle / Teena Agnel
Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī apmēram 30 minūtes.
Egle / Teena Agnel
Atdzesētu mīklu izrullējiet uz miltiem sagatavotas virsmas apmēram 12 collu diametrā. Bieži pārbaudiet, vai nav iestrēdzis, un pēc nepieciešamības pievienojiet virsmai vairāk miltu.
Egle / Teena Agnel
Ievietojiet mīklu 9 collu pīrāga plāksnē. Nogrieziet lieko pārkari un gofrējiet malu pēc vēlēšanās. Atdzesējiet pīrāga čaumalu, ja jūs to uzreiz neatradīsit cept.
Egle / Teena Agnel
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Pīrāga apvalku izklājiet ar foliju un vismaz divas trešdaļas piepildiet ar pīrāga svaru vai žāvētām pupiņām.
Egle / Teena Agnel
Liek to uz cepešpannas un cep 425 F temperatūrā 10 minūtes.
Egle / Teena Agnel
Noņemiet foliju un pīrāga svaru un cepiet vēl 3 minūtes. Ja garozā ir burbuļi, viegli piespiediet tos; nedurt tos.
Egle / Teena Agnel
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 400 F.
Pagatavojiet pīrāgu pildījumu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Teena Agnel
Karsē pienu katliņā uz vidējas uguns tik ilgi, kamēr ap malām sāk parādīties karsts un burbuļi.
Egle / Teena Agnel
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju vai putukrējumu sakul olas ar 2/3 glāzes granulēta cukura, 1/4 tējkarotes sāls, muskatriekstu un vaniļas.
Egle / Teena Agnel
Pakāpeniski saputojiet karstā pienā.
Egle / Teena Agnel
Ielejiet pildījumu daļēji ceptajā pīrāga čaumalā.
Egle / Teena Agnel
Pārklājiet pīrāga apvalka malu ar pīrāga vairogu vai mājās gatavotu folijas gredzenu.
Egle / Teena Agnel
Cep 20 minūtes 400 F temperatūrā.
Egle / Teena Agnel
Pēc tam noņemiet pīrāga vairogu un cepiet apmēram 15 minūtes ilgāk vai līdz pīrāgs ir iestatīts. Nazim, kas ievietots netālu no pīrāga centra, vajadzētu iznākt tīram.
Egle / Teena Agnel
Atdzesē uz statīva.
Egle / Teena Agnel
Šķēle, kalpo un bauda!
Egle / Teena Agnel
Padomi
- Pirms pildīšanas mēs iesakām daļēji cept pīrāga čaumalu. Jūsu garoza būs labāk izcepusies un būs mazāk mitra. Ja jums nav pīrāgu svara, izmantojiet žāvētas pupiņas vai neapstrādātus rīsus. Uzglabājiet pārpalikumus ledusskapī.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- krēms pīrāgs
- deserts
- dienvidu
