Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 95 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 1 kotlete (6 līdz 8 porcijas)
Šī Heinz 57 kotle ir vintage recepte, kuru dalīja Connie. Kotletes ir vienkārša maltās liellopa gaļas, garšvielu drupatas un nopirktā Heinz 57 mērces kombinācija. Mērci izmanto arī kotletes virsū.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
- 1 ola (nedaudz saputota)
- 1/2 tase maizes drupatas (garšvielām un sausai, piemēram, ar Itālijas garšvielām vai ķiplokiem un zaļumiem)
- 1/4 tase sīpolu (smalki sagrieztu)
- 1/3 tase piena
- 2/4 glāze Heinz 57 mērces (plus vēl virskārtas)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu (svaigi samalti)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Līmenī ar rievotu cepšanas lapu vai pannu ar foliju.
Lielā bļodā apvienojiet maltu liellopa gaļu, sakultu olu, maizes drupatas, sīpolu, pienu, 1/4 glāzes Heinz 57, sāli un piparus.
Gaļas maisījumu veidojiet klaipā un ievietojiet sagatavotajā pannā.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu (sk. Piezīmi). Uzmanīgi nolejiet lieko smērvielu un uzpildiet to ar vairāk Heinz 57 mērces. Atgrieziet kotletes krāsnī uz 10 līdz 15 minūtēm ilgāk.
Pirms šķēlēšanas ļaujiet putraim nostāvēties 5 minūtes.
Padomi
- Mēs cepam tikai 45 minūtes, un tas šķiet labi. Dažreiz pirms cepšanas mēs ieliekam nedaudz mērces virspusē. Lai pagatavotu mājās gatavotas maizes drupatas, sagrieziet pāris maizes šķēles. Izklājiet kubiņus uz cepešpannas un cepiet uzkarsētā 325 F krāsnī apmēram 12 līdz 14 minūtes vai līdz tie ir sausi un viegli brūni. Sasmalciniet, lai izveidotu smalkas drupatas. Pēc vēlēšanās garšojiet ar ķiploku pulveri vai itāļu garšvielām.
Receptes variācijas
- Pievienojiet 1/4 glāzes smalki sagrieztu paprikas kopā ar sīpolu.Mājas gatavots "Copycat" Heinz 57 mērce: Bļodā apvienojiet 1/2 tase kečupu, 3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces, 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote sagatavotu sinepju, 2 tējkarotes citrona sulas un daži pilieni Tabasco mērces.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- ēdiens
- mums reģionālā
- ģimenes vakariņas
