Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 185 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 185 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 304 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 55mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Klasiskie Tabbouleh salāti jeb aka tabuļi ir pagatavoti ar sašķeltu kviešu bulguru, pētersīļiem, tomātiem un spilgtu ķiploku piparmētru mērci. Jūtieties brīvi spēlēties ar proporcijām, it īpaši ar dažādiem dārzeņiem. Piemērs: to var pagatavot bez tomātiem, kad svaigi, nogatavojušies nebija, vai iemest daudz vairāk pētersīļu (mēs runājam par trim lieliem ķekariem), lai iegūtu zaļākus salātus.
Skatieties tagad: Kā pagatavot klasiskus Tabbouleh salātus
Sastāvdaļas
- 1 tase sašķeltā kviešu bulgur
- 1 1/2 tases verdoša ūdens
- 1 tējkarote smalkā jūras sāls (sadalīta)
- 1/3 tase neapstrādātas olīveļļas
- 1/4 tase svaigas citronu sulas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/2 tase svaigu piparmētru lapu
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 ķekars plakano lapu pētersīļu
- 4 tomāti
- 1 angļu vai siltumnīcas gurķis
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ielieciet bulguru vidējā bļodā un apkaisa to ar 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet 1 1/2 tases verdoša ūdens, pārklājiet un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
Egle
Kamēr bulgaris sēž, sakuļ olīveļļu, citrona sulu un ķiplokus blenderī (vai arī ķiplokus pulsē virtuves kombainā, līdz tas sasmalcināts, tad pievieno olīveļļu un citrona sulu un visu sakuļ pārsienam līdzīgā konsistencē).
Egle
Pievienojiet piparmētru lapas, atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Virpiniet, līdz piparmētru lapas ir labi iestrādātas pārsienā un pārsēja ir vairāk vai mazāk gluda. Pēc garšas pievienojiet vēl sāli un piparus, ja vēlaties.
Egle
No kātiem novākt pētersīļu lapas; izmetiet kātiņus vai saglabājiet tos citai lietošanai. Rupji sasmalciniet lapas. Tomātus sakapājiet, sasmalciniet un sasmalciniet. Gurķi nomizojiet, sasmalciniet un sasmalciniet (noņemot sēklas no gurķa, gala salāti neļaus kļūt pārāk ūdeņaini, kā arī mazinās rūgtumu, nekā gurķu sēklām varētu būt). Liek lielā bļodā.
Egle
Pārbaudiet bulguru. Pēc 20 minūtēm tam vajadzētu absorbēt visu ūdeni, bet bļodas apakšā var būt mazliet. Pēc garšas bulgur, tai vajadzētu būt maigai pret sakodienu. Ja tā nav, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet sēdēt vēl 10 minūtes. Ja tas ir maigs un bļodā ir ūdens, vai nu izlejiet bulguru smalkā sietiņā, vai arī ar karoti ar rievām izceliet to atsevišķā bļodā.
Egle
Pārlejiet pārsēju virs bulgur un mētājiet, lai labi apvienotos. Pievienojiet pētersīļus un mētājiet, lai labi apvienotu. Pievienojiet tomātus un gurķi un samaisiet, lai apvienotu.
Egle
Nekavējoties pasniedziet vai pārklājiet un atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai, līdz naktij. Izbaudi!
Egle
Padomi
- Ja jūs salātus atdzesējat, ziniet, ka tie garšos mazliet labāk un spilgtāk, ja pirms pasniegšanas ļausiet tai sēdēt istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, lai noņemtu daļu no vēsuma, ko tas no sava laika pārnēsā ledusskapī.An papildu padoms: ja vēlaties šos salātus pagatavot pirms termiņa, varat arī pagaidīt un pēdējā brīdī sasmalcināt un pievienot tomātus - laiks ledusskapī nekad nav viņu draugs!
Receptes variācijas
- Bulguru vietā izmantojiet kvinoju - tā ir tendence, pildīta ar olbaltumvielām un nesatur lipekli. Lai salāti iegūtu gaišāku tekstūru, bulgura vietā izmantojiet kuskusu. Lai iegūtu krēmīgu, bet vēl sāļu triecienu, ar 1/2 tase saberzīta fetas siera pievienojiet maisījumu. bundžā nosusinātu un izskalotu aunazirņu. Pievienojiet 1/3 glāzes sasmalcinātu melno olīvu, lai iegūtu dziļāku garšu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- salāti
- Tuvie Austrumi
- sadarbība
