Hazysunimages / Getty Images
- Kopā: 22 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 5 1/2 tases (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 77 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 5 1/2 tases (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 77 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 356 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 19mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jūs, iespējams, nedomājat par kolas kā grila mērces pamatu, taču sodas saldums palīdz uzlabot mērces garšu. Jūs varat samazināt šīs mērces kalorijas ar diētas sodas palīdzību, taču tas mainīs garšu.
Pirms to izmantojat šajā receptē, vislabāk ir izliet divu tasīšu porciju no kārbas vai lielas pudeles un ļaut tai sēdēt gaisā, lai tā nokristu. Pretējā gadījumā jūs iegūsit putošanu, kas, gatavojot mērci, var izraisīt jucekli.
Šo mērci var izmantot jebkuram gaļas izgriezumam un lielākajai daļai gaļas aizstājēju. To var pasniegt arī kā galda mērci ar izvilktu cūkgaļu vai krūtiņu. Tā kā tajā ir daudz cukura, to nevajadzētu lietot, grilējot augstā temperatūrā. Cukurs deg aptuveni 265 F (130 C) temperatūrā. Kad mērce ir samazinājusies, mērci var uzklāt gatavošanas laika beigās, ļaujot tai glazēt uz gaļas virsmas.
Sastāvdaļas
- 2 tases / 475 mililitri Coca-Cola (vai līdzīga kola)
- 2 tases / 475 mililitri kečupu
- 1/2 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 1/4 tase / 60 mililitri baltā etiķa
- 1/4 tase / 60 mililitri brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 mililitri čili pulvera (maigs)
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 mililitri sāls (pēc vēlēšanās izmantojiet mazāk)
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 mililitri melnie pipari (pēc vēlēšanās izmantojiet mazāk)
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā pievienojiet visas sastāvdaļas. Novietojiet to uz plīts virsmas uz vidējas uguns un uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz lēnām vārīšanās temperatūrai un vāriet mērci 10 līdz 12 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Kad mērce ir sabiezējusi, noņemiet to no uguns un pirms lietošanas ļaujiet 10 minūtes atdzist.
Coca-Cola pievieno vairāk nekā cukurs (kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes daudzumu) veidā. Tam piemīt fosforskābes skābums, līdzīgi kā etiķim, kas ir bārbekjū mērces pamatdaļa. Aromāti koksā ir stingri noslēpums. Noteikti ir būtiskas apelsīnu, laima un citrona citrusaugļu eļļas. Laboratorijas analīzē ir atklāti kanēļa, vaniļas un muskatriekstu aromāti, un dažiem ir aizdomas, ka tur ir arī lavanda.
Balstoties uz izmantoto kečupu, jūs iegūsit arī dažādus rezultātus. Lielākajai daļai zīmolu ir arī augsts fruktozes kukurūzas sīrups, kas nodrošina cukuru, kā arī etiķis un garšvielas, kas satur garšvielu garšvielas, kanēli, krustnagliņas un ingveru. Ja jūs izmantojat pats gatavotu kečupu, jums būs lielāka kontrole pār to, kas nonāk jūsu grila mērcē.
Receptes tagi:
- Tomātu
- amerikānis
- sadarbība
- garšviela
