Westend61 / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 mārciņa (1 porcija)
Vācu baltos sparģeļus (Spargel) ir viegli pagatavot un pasniegt. Izpildiet šos norādījumus un pagatavojiet dažus vācu vārītus kartupeļus (Dampfkartoffeln), lai dotos tiem līdzi. Pasniedziet ar izkausētu sviestu un deli šķiņķi, gan vārītu, gan žāvētu (piemēram, Prosciutto). Maltīti noapaļo sauss baltvīns.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa balto sparģeļu (vienai personai, iztīrīti un nomizoti)
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1 ēdamkarote sviesta
Soļi, lai to panāktu
Atrodiet pannu ar cieši pieguļošu vāku, kas ir vai nu pietiekami plata, lai sparģeļus ņemtu guļus, vai arī pietiekami augsta, lai sparģeļi būtu piecelties, ar galvu ārpus ūdens, bet zem malas.
Pusi līdz pusei piepildiet ar ūdeni (ja sparģeļi ir guļus, aizpildiet trīs ceturtdaļas ceļa).
Pievienojiet sāli, cukuru un sviestu un uzkarsējiet ūdeni līdz maigai vārīšanās temperatūrai.
Ielieciet nomizotos sparģeļus vai nu guļus pannā, vai pieceļoties sparģeļu grozā (tas ir noderīgi, ja tos sasaistāt ar virtuves auklu saišķos), kas der garo sparģeļu vai spageti plīts iekšpusē. Nogrieziet siltumu līdz lēnai vārīšanai. Uzlieciet vāku.
Vāriet sparģeļus 8 līdz 10 minūtes vai līdz pietiekami mīksti, lai jūsu patika.
Noņemiet no pannas, nedaudz noteciniet un novietojiet uz uzkarsētas pasniegšanas paplātes. Nekavējoties pasniedziet ar šķiņķi, izkausētu sviestu un jauniem, vārītiem kartupeļiem un Hollandaise mērci, ja vēlaties.
Receptes tagi:
- sparģeļi
- baltie sparģeļi
- vakariņas
- vācietis
