Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 787 | Kalorijas |
| 36 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 91g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 787 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 36g | 46% |
| Piesātinātie tauki 13g | 66% |
| Holesterīns 271 mg | 90% |
| Nātrijs 481mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 91g | |
| Kalcijs 126mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis katliņa cepetis ir aromatizēts ar stipru melnu kafiju kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pasniedziet šo viegli sautēto patrona cepeti ar kartupeļu biezeni vai vienkāršām nūdelēm kopā ar zaļajām pupiņām vai burkāniem.
Sastāvdaļas
- 1 liellopa katla cepetis, vēlams patrona cepetis (apmēram 3 līdz 4 mārciņas)
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes augstākā labuma olīveļļas (sadalīta)
- 1 liels sīpols (uz pusēm, plānās šķēlītēs)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 tējkarote žāvēta lapu timiāna
- 2/3 tase stipras alus kafijas
- 2 ēdamkarotes miltu sajauc ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Visu apkaisa patronas cepeti ar sāli un pipariem.
Sildiet eļļu holandiešu cepeškrāsnī virs vidēji augstas uguns.
Pievienojiet liellopu gaļu un nomelnojiet, pagriežot uz brūnām visām pusēm.
Noņem uz šķīvja un atmatā.
Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un pievienojiet pannā sīpolus kopā ar atlikušajām 2 tējkarotēm olīveļļas.
Gatavojiet, bieži maisot, līdz sīpols sāk brūnēt, apmēram 7 līdz 9 minūtes.
Pievienojiet malto ķiploku un timiānu; vāra, maisot, 1 minūti ilgāk.
Iemaisa kafiju un uzvāra.
Ielieciet liellopu gaļu atpakaļ katlā un pagriezieties, lai labi pārklātu ar sīpoliem un šķidrumiem.
Uzlieciet holandiešu cepeškrāsns vāku un pārvietojiet cepeškrāsnī. Pūtiet apmēram 2 stundas vai līdz liellopu gaļa ir ļoti maiga.
Pārlieciet liellopa gaļu uz šķīvja un turiet siltu.
Šķidrumus izkāš mērces atdalītājā un liekos taukus izmet.
Ievietojiet šķidrumus un sīpolus atpakaļ katlā virs vidējas uguns un samaisiet miltu un ūdens maisījumu. Gatavo, maisot, līdz sabiezē.
Pēc vajadzības nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedziet liellopa gaļu ar mērci.
Receptes tagi:
- Kafija
- vakariņas
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
