Laurs Randolfs
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 324 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 324 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 758mg | 33% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 79 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vasara ir klāt un karsts! Un tas nozīmē, ka neviens nevēlas uzkarst cepeškrāsni vai ieslēgt plīti, ja viņi tam var palīdzēt. Par laimi, šie atdzistie un kraukšķīgie soba nūdeļu salāti prasa minimālu siltumu (tieši tik daudz, lai pagatavotu delikātās nūdeles) un iesaiņo daudz aromātu.
Svaigs gurķis, kraukšķīgi burkāni, spilgti paprika, kaislīgi redīsi un pavasara sīpoli košļainajām griķu nūdelēm piešķir spilgtumu un tekstūru. Mērce ir atsvaidzinoša garšu kombinācija: skāba laima sula un etiķis, salds medus, pikanta ingvera un čili mērce un riekstu sezama eļļa. Tas ir lieliski piemērots vasaras pusdienām un labi ceļo, ja ēdat ārpusi. Ēdiet šo ēdienu atsevišķi vai savienojiet pārī ar maigi grilētām zivīm.
Sastāvdaļas
- 8 unces žāvētas soba nūdeles
- 2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu vai rapšu eļļas
- 1 kaļķis (sula)
- 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
- 1 ēdamkarote rīsu vīna etiķa
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1 tējkarote medus
- 1 tējkarote čili mērces (piemēram, korejiešu čili mērce vai Sriracha)
- Dash sāli un piparus
- 4 mazi persiešu gurķi (plāni sagriezti)
- 2 vidēji burkāni (sagriezti kumelītēs vai rupji sarīvēti)
- 1 mazs sarkans vai dzeltens paprika (plāni sagriezts)
- 6 mazi redīsi (plāni sagriezti)
- 4 pavasara sīpoli (sagriezti)
- 2 ēdamkarotes iesaiņota svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote sezama sēklu
Soļi, lai to panāktu
Gatavojiet soba nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Noskalo ar aukstu ūdeni un labi iztukšo. Atlikt malā.
Pagatavojiet pārsēju. Mazā sajaukšanas traukā apvienojiet eļļu, laima sulu, ingveru, etiķi, sezama eļļu, medu un čili mērci. Sezona ar sāli un pipariem un labi samaisa, līdz apvienojas.
Lielā bļodā apvienojiet soba nūdeles, gurķi, burkānu, papriku, redīsus, pavasara sīpolus un koriandru. Pievienojiet pārsēju un labi samaisiet, lai apvienotu. Garša garšvielām.
Augšā ar sezama sēklām un nekavējoties pasniedz vai uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu. Pirms pasniegšanas atkal mētāt.
Receptes tagi:
- Veģetārie vakariņas
- ēdiens
- japāņu
- vasara
