Brett Stevens / Getty Images
- Kopā: 27 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 468 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 42 g | Ogļhidrāti |
| 33 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 468 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 25% |
| Piesātinātie tauki 4g | 22% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 1357mg | 59% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 42g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 20% |
| Olbaltumvielas 33g | |
| Kalcijs 149 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis Taizemes liellopa gaļas un brokoļu maisījums ir vēl garšīgāks nekā ķīniešu versija, ar lielāku garšas dziļumu un nedaudz vairāk garšvielu (to var pielāgot pēc savas patikas).
Liellopu gaļu sagriež plānā kārtā un ātri un viegli maisa kopā ar brokoļiem, sarkanajiem pipariem un gardu maisot apceptu mērci. Brokoļi patiešām darbojas šajā ēdienā, jo tas pilnībā absorbē mērci un nodrošina šo jauko pievienoto mazliet kraukšķīgumu.
Pasniedziet ar vienkāršiem tvaicētiem jasmīna rīsiem, lai viegli pagatavotu ēdienu Āzijas maltītē, kas jūsu ģimenei patiks.
Sastāvdaļas
- 1/2 - 1 mārciņa liellopa gaļas steika vai citi izcirtņi
- 2 - 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 šalotes vai 1/4 tase purpursarkanā sīpola (smalki sagriezta)
- 3 - 4 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas)
- 2 ingvera gabali (īkšķa lieluma un plānā kārtā sagriezti kājiņai līdzīgos gabaliņos)
- 3 ēdamkarotes heress, vārīšanas heress vai sarkanvīns
- 1 vidējas galvas brokoļi (sagriezti koduma lieluma florelēs)
- 1 sarkanie pipari (sagriezti plānās sloksnēs)
- 1 tējkarote kukurūzas cietes (izšķīdināta 3 ēdamkarotes vēsa ūdens)
- 1 tējkarote sezama eļļas
- Marinādei:
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- Maisītā maisījuma pagatavošanai:
- 1/2 tase vistas gaļas
- 3 ēdamkarotes austeru aromatizētas mērces
- 1 ēdamkarote zivju mērces
- 1 - 2 tējkarotes brūnā cukura pēc garšas
- 1 - 2 sarkanie čili (malti) vai 1/2 - 3/4 tējkarotes žāvēta čili (sasmalcināti) pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet steiku uz slīpuma (uz leņķa) plānās 2–3 collas garās sloksnēs un ievietojiet bļodā.
Pagatavojiet marinādi, apvienojot sojas mērci, 2 tējkarotes brūnā cukura un 1 tējkaroti kukurūzas cietes, labi maisot, lai izšķīdinātu cukuru.
Ielejiet to virs liellopa gaļas un mētājiet. Atlikt malā.
Pagatavojiet apmaisītu mērci, apvienojot krūzē vai mazā bļodā 1/2 glāzes krājuma, austeru mērci, zivju mērci, 1 - 2 tējkarotes brūnā cukura un čili, labi maisot, lai izšķīdinātu cukuru. Atlikt malā.
Sildiet wok vai lielu pannu uz vidējas-augstas uguns. Pievienojiet augu eļļu un apmaisiet, pēc tam pievienojiet šalotes / sīpolus, ķiplokus un ingveru. Maisīt-apcep 1 minūti, lai atbrīvotos aromāts.
Pievienojiet liellopu gaļu un tās marinādi. Maisa, apcep līdz brūnai, 4 līdz 5 minūtes. Maisot, pievienojiet šeriju, lai panna būtu mitra.
Pievienojiet brokoļus un sarkanos piparus, kā arī apmaisiet mērci. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīkstinājušies, bet joprojām saglabā nedaudz drupatas.
Samaisiet kopā kukurūzas cietes un ūdens maisījumu. Ielieciet sastāvdaļas malā, lai atklātu maisīšanas maisījumu. Pievienojiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu un samaisiet, lai sabiezinātu mērci. Tad visu maisa-apcep.
Izslēdziet karstumu un līņojiet virs sezama eļļas. Pēc garšas pārbaudiet trauku. Ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs, pievienojiet vairāk zivju mērces, līdz tiek iegūta vēlamā garša. Ja tas ir pārāk sāļš jūsu gaumei, pievienojiet laima vai citrona sulas izspiedumu. Ja tas nav pietiekami salds, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Pievienojiet vairāk čili, lai iegūtu vairāk siltuma.
Pasniedziet ar lielu daudzumu Taizemes jasmīna rīsu. Taizemes čili mērci var pasniegt arī sānos tiem, kam tā patīk īpaši pikanta.
Receptes tagi:
- Brokoļi
- vakariņas
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
