Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šeit ir vienkārša, viegli pagatavojama recepte vācu, ceptiem gaļas pīrāgiem vai frikadelēm . Citi vācu nosaukumi šim ēdienam ir buletten vai fleischpflanzln .
Neatkarīgi no nosaukuma, šīs mazās skaistules ir ātri pagatavojamas. Vācu gaļas pīrādziņu receptēs bieži ir diennakts rullīši, sasmalcināts speķis, svaigi garšaugi, ķimenes un dažreiz sasmalcināti marinēti gurķi. Aromātisks, svaigs majorāns ir sastāvdaļa daudzās variācijās.
Tradicionāli gatavotu ar dienu veco baltmaizi, papildinātu uzturu jūs varat arī aizstāt ar 1/2 glāzes auzu pārslu, kas mikroviļņu krāsnī 2 minūtes uz 1/2 tase piena.
Pasniedziet tos ar savu iecienīto mērci, salātu pusi un kartupeļiem.
Sastāvdaļas
- 1 glāze sīpola (apmēram 1/2 liela sīpola, sasmalcināta)
- 1 tējkarote neitrālas eļļas
- 1 (2 unces) rullītis (dienu vecs, mīkstināts karstā pienā vai ūdenī un izspiests sausa)
- 1 mārciņa maltas gaļas (puse cūkgaļas un puse liellopa gaļas)
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu piparu
- 3 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu vai 1 ēdamkaroti žāvētu pētersīļu)
- 1 ēdamkarote svaiga majorāna (sasmalcināta vai 1 tējkarote žāvēta majorāna)
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- Pēc izvēles: garšvielu rīvmaizes
- Pēc izvēles: Maggi vai Fondor garšvielas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu nelielā bļodā, sasmērējiet ar 1 tējkaroti eļļas, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un mikroviļņu krāsnī augstā 2–3 minūtēs vai līdz caurspīdīgai. Nedaudz atdzesē.
Egle
Vidējā bļodā pievienojiet mīkstinātu un izspiestu sausu maizi un sadaliet to mazos gabaliņos.
Egle
Pievienojiet gaļu, olas, sāli, piparus, pētersīļus, majorānu un vārītu sīpolu un labi samaisiet.
Egle
Sildiet sviestu un olīveļļu kopā lielā kastrolī.
Egle
No gaļas maisījuma veidojiet 4 pīrādziņus. Pirms cepšanas, iespējams, vēlēsities pīrādziņus sarullēt žāvētos, ar garšvielām sautētos rīvmaizē, lai iegūtu patiešām jauku, kraukšķīgu ārpusi.
Egle
Cepiet tos sakarsētā katliņā uz vidēji augstas uguns, līdz nobrūnē no abām pusēm.
Egle
Pārlejiet pīrādziņus uz cepešpannas un ievietojiet uzkarsētā 350 F cepeškrāsnī 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir izdarīts. Jūs varat arī turpināt tos cept, līdz tie vairs nav sārta.
Egle
Pasniedziet uz salātu lapas ar kartupeļu salātu pusi un nedaudz sinepēm. Auksts alus labi der ar šo mazo maltīti.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Ja jums ir vācu radinieki, viņi var jums ieteikt gaļas maisījumam pievienot nedaudz Maggi vai Fondor. Šie ir divi saistīti produkti. Viens ir šķidrs, otrs - pulveris. Tie satur sāli, lipekli, glutamātu, cieti un patentētu augu un garšvielu maisījumu, un tiem ir raksturīga izteikta garša (saistīta ar seleriju). Gandrīz jebkuram pagatavotam garšīgajam ēdienam varat pievienot tējkaroti vai divas, un daži cilvēki izmanto Maggi kā garšvielu uz galda, piemēram, sojas mērci vai steiku mērci.
Receptes variācijas
- Gaļas pīrādziņi ar ķimenēm : Pazīstami kā frikadellen mit Kümmel vai Berlīnes tipa gaļas pīrādziņi, iepriekšminētajos virzienos aizstājiet 1 tējkaroti ķimeņu un 2 tējkarotes sagatavotu pētersīļu un majorāna sinepju. Cepiet, kā norādīts. Pasniedz ar bratkartoffeln un sinepēm vai ar cietu rullīti. Gaļas pīrādziņi ar bekonu: pirms cepšanas gaļas maisījumam pievieno 4 unces baupeļa vai speķa, kas pirms gaļas maļamā maisa .
Receptes tagi:
- burgers
- vakariņas
- vācietis
- ģimenes vakariņas
