Adrians Burks / Getty Images
Britu virtuve jau sen tiek klasificēta kā “slikta” ar savu šķietamo slikto ēdienu, iztēles trūkumu, neveiklajiem pudiņiem un vāju tēju. Ar vēsturisko kara laika normēšanu, industrializāciju un tagad milzu lielveikalu dominēšanu nav pārsteigums, ka ir izveidojies šis maldīgais iespaids.
Bet tāpat kā jebkur citur pasaulē, arī visā Anglijā ir gan labs, gan slikts ēdiens. Pieņēmums, ka šīs valsts ēdiens ir slikts, rodas no nepareizā priekšstata par to, kādi cilvēki iztēlojas Lielbritānijas ēdienu, nevis to, kas tas patiesībā ir. Jūs varat atklāt, ka daudzi Anglijas pašreizējie ēdieni patiesībā ir moderni, labi pagatavoti un diezgan garšīgi. Tāpēc nojauksim dažus no šiem britu mītiem par sliktu ēdienu.
Ir ierobežotas izvēles iespējas
Saskaņā ar mītu, briti ēd tikai zivis un čipsus un grauzdētu liellopu gaļu, un skoti tikai patērē putru un haggis. Īri dzīvo uz kartupeļiem, bet velsieši - puravi.
Jā, briti kaut ko ēd no šī ēdiena, bet viņi ēd arī daudzus citus ēdienus, ieskaitot klasiskos ēdienus, kuriem ir sena vēsture. Lielbritānijas ēdienkartēs ir gaļa, sieri, augļi, dārzeņi, piena produkti, maize, svaigas zivis un jūras veltes. Britu ēdienu repertuārā ir lieliski pudiņi, pīrāgi, smalkmaizītes, maize, zupas un sautējumi. Un kurš bija tas, kurš izgudroja sviestmaizi? Briti, protams.
Tas viss kulminācijā ir vēsturē iemīļota virtuve. Bet līdz ar to vēsture nāk arī ar daudzveidību. Tajā ir iekļauts un absorbēts daudzu citu kultūru ēdiens - Indijas ēdiens vistas tikka masala tiek uzskatīts par trešo Anglijas nacionālo ēdienu. Televīzijas ēdienu gatavošanas programmu, pavārgrāmatu, ēdienu gatavošanas lietotņu un slavenību šefpavāru eksplozija ir palielinājusi arī britu ēdienu un ēdienu gatavošanas atpazīstamību.
Ir tikai četri dārzeņi
Tā kā gan Lielbritānija, gan Īrija galvenokārt ir lauksaimniecības valstis, tās ražo vairāk nekā tikai iepriekš minēto - faktiski dārzeņu daudzveidība šeit ir pārāk gara, lai šeit uzskaitītu.
Runājot par gatavošanas metodi, jokojot tika teikts, ka pirms svētdienas cepeša ievietošanas cepeškrāsnī dārzeņi tiks likti vārīties. Par laimi šīs dienas ir pagājušas, un britu ēdienos jūs atradīsit, ka lielākā daļa dārzeņu tagad tiek tvaicēti vai ir sagatavoti galvenokārt, lai saglabātu to svaigumu un uzturvērtību. Paldies labestībai par izglītību.
Nav pienācīgas vietas pusdienot
Varbūt tā bija taisnība pirms 30 gadiem - britu restorāni galvenokārt sastāvēja no steika namiem, kas piedāvā visuresošo steiku-čipsu un sīpolu gredzenu kombināciju, bet šajās dienās lietas ir mainījušās. Un tas nav tikai Londonā. Visās Britu salās un Īrijā lieliskas ēšanas vietas ir atrodamas visur. Pirms izvēlaties, kur pusdienot, vienkārši apskatiet atsauksmes.
Iespējams, ka viņi nav pilnībā izzuduši, bet lielais britu krogs diemžēl samazinās. Lielākā daļa krogu īpašnieku secina, ka pārdošanas apjomi tikai no dzērieniem vairs neapmaksā rēķinus. Daudzi ir pārvērtušies par “gastro-krogiem”, kur uzsvars tiek likts uz britu ēdienu, un kopienas gars, kas kopīgi turēja krodziņu, ir attālinājies, padarot vietu vairāk galdiem. Bet Apvienotajā Karalistē un Īrijā var atrast kārtīgus pienācīgus krogus, un, ja nezināt labu vietējo izmantošanu, kādu no labajiem krodziņiem varat atrast.
Nav normālu maltīšu laiki
Ēdināšanas termiņi var būt mulsinoši, jo tas ir atkarīgs no tā, kur atrodaties Lielbritānijā. Piemēram, ziemeļos "vakariņas" attiecas uz pusdienām, bet tas nav gadījums valsts dienvidu daļā, kur "vakariņas" vairāk atgādina amerikāņu vakariņu maltīti. “Vakarēdiens” ir vakara maltīte un uzkodas pirms gulētiešanas, tāpēc ielūgums uz vakariņām nozīmētu, ka vienošanās ir vairāk parasta nekā ielūgums uz “vakariņām” (nevis pusdienām!), Kas parasti ir formālāks. Lai vēl vairāk palielinātu neskaidrības, vārdu krājums Britu salās ir atšķirīgs - vārda izvēle bieži tiek uzskatīta par Lielbritānijas sociālās šķiras rādītāju. Bet viena lieta paliek nemainīga: brokastis, ko sauc arī par brekkie , ir dienas pirmā ēdienreize.
