Kilbeggan destilācijas uzņēmums
Īrijas viskijs tradicionāli netiek atkārtots, tomēr Connemara Peated Single Malt Whiskey padara to par piemērotu vairāk īrētiem viskijiem. Connemara ir fantastisks viskijs un ir pelnījis atzinību kā viens no lieliskajiem viskijiem pasaulē.
Kā tiek veidota Connemara
Kūdras dzimtene ir Īrija, taču pirms pirmā indētā īru viskija ieviešanas bija nepieciešama sadarbība starp Cooley Distillery un Skotijas spirta ražotāju Gordon Mitchell (kurš vēlāk Skotijā nodibināja Arran Distilleryry Skotijā).
Mizotus viskijus to dūmu līmenī mēra ar nosaukumu “fenoli uz miljonu” (vai ppm), kas norāda uz to, cik daudz dūmu ir pievienots atsevišķajiem iesala miežiem.
Islay, Skotijas reģions, kas slavens ar lieliem, kūdrainiem viskijiem, vidēji ir aptuveni 30 ppm, kamēr Konemara ienāk mazākos no 13 līdz 14 ppm. Tas nozīmē, ka, lai arī šim viskijam ir raksturīgs dūmu elements, dūmiem ir vairāk atbalsta, nevis tie ir aukslējas priekšpuse un centrs. Arī pie 40 procentiem ABV šī viskija neiepako alkoholisko perforatoru, izvēloties smalkumu, nevis brutālu stiprumu.
Connemara ir novecojušu viskiju maisījums: 4 gadu, 6 gadu un 8 gadu. Uzņēmuma pārstāvji stāsta, ka četrgadīgais viskijam piešķir dzīvotspējas līmeni, savukārt astoņgadīgais viskijam piešķir dziļumu un 6 gadus vecs ir nepieciešams, lai ar viņu precētos.
Degustācijas piezīmes
Uz deguna Connemara sākotnēji ir dūmakaina ar pamatā esošo saldumu. To varētu precīzi raksturot kā smaržojošu, it kā būtu nodedzis irisijas veikals. Kreozota, cukura un šokolādes ieteikumu ir daudz.
Aukslējas piedāvā aromātus, kas atgādina meža ugunsgrēku, ar kreozota aromātu turpināšanu, kā arī nedaudz ārstniecisku noti, kas līdzsvarota ar mīkstajām karamelēm un lipīgajām bulciņām.
Apdare ir kūdraina, izliekta un gandrīz noslēpumaina, un beigās ir bagātīgas šokolādes poda de creme piezīmes.
Noslēguma domas
Vienā brīdī pirms Īrijas viskija nozares satricināšanas 2010. gada sākumā Connemara ieradās arī 12 gadus vecs piedāvājums ar mucas stiprumu, kā arī tikai Īrijas šerija mucas apdare un izteikti izskanējušie izteikumi. Tagad, kad Kilbegganam pieder spirta rūpnīca, ir grūti pateikt, vai šīs īpašās pudeles tiks atdzīvinātas.
Pudeles joprojām var būt pieejamas tirgū, un viskija entuziasts vienmēr var būt drošs, ka pudeles ar Connemara etiķeti būs baudāms viskijs.
Vairāk informācijas
- Vienreizējs iesala īrijas viskijs, kas ražots no mizotiem miežiem un ir 4, 6 un 8 gadus vecu viskiju maisījums. Ražots Cooley spirta rūpnīcā The Kilbeggan Distilling Company.40 procentu spirta / tilpuma (80 pierādījums) Mazumtirdzniecība par aptuveni 45 USD / 700 ml pudeles
