Egle
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: kalpo no 8 līdz 10
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 331 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 34 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 8 līdz 10 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 331 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 96 mg | 32% |
| Nātrijs 99mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 34g | |
| Kalcijs 60mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo sulīgo cūkgaļas cepeti var pagatavot ar ceptu ribu (attēlā) vai ar cūkgaļas muguras cepeti, kas sagriezts ar kauliem. Pasniedziet to ar ceptiem vai kartupeļu biezeni un kukurūzas ēdienu vai iecienīto garnīru. Šis cepetis ir pasakaina izvēle svētku maltītei vai svētdienas vakariņām. Tas ir pagatavots tikai no trim sastāvdaļām, kā arī ar jauktiem zaļumiem un sāli un pipariem, un tas ir tik vienkārši, cik iespaidīgs.
Izmantojiet parastu gaļas termometru, cepeškrāsns temperatūras zondi vai tūlītējās nolasīšanas termometru, lai pārbaudītu cepeša piemērotību. Saskaņā ar USDA, cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 F.
Šo recepti ir viegli pielāgot. Izmēģiniet ieteiktos augus vai izmantojiet to, kas jums ir uz rokas. Dažas citas labas izvēles iespējas cūkgaļai ietver estragonu, pētersīļus, koriandru un ķimenes.
Sastāvdaļas
- 1 cūkgaļas muguras ribas cepetis (ar kauliem, apmēram 4 līdz 5 mārciņas)
- Košera sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- 1–2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu garšaugu (piemēram, timiāna, salvijas un rozmarīna kombinācija)
- 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ielieciet lielu cepešpannu vai cepešpannu ar foliju un pannā ievietojiet plauktu. Novietojiet cepeti uz statīva un viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
Egle
Apvienojiet garšaugus, ķiplokus un olīveļļu un labi samaisiet. Berzējiet virs cūkgaļas cepeša.
Egle
Nosedz un ledusskapī 2 līdz 4 stundas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F.
Cepiet 30 minūtes 450 F temperatūrā. Samaziniet siltumu līdz 325 F un turpiniet grauzdēšanu apmēram 20 minūtes uz mārciņu vai līdz temperatūra sasniedz vismaz 145 F. *
Pirms sagriešanas sagrieziet cepeti ar foliju un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Pasniedziet ar ceptiem āboliem vai ābolu mērci, kartupeļiem vai saldajiem kartupeļiem un spinātiem, skvošu vai salātiem. Svaigos garšaugus nomainiet ar apmēram 1 1/2 tējkarotes žāvētu garšaugu. Plaukts tiek izmantots, lai ceptu neļautu pilēt. Ja jums nav stiepļu statīva, folijas izklātā pannas apakšā izkaisiet svaigus burkānus un selerijas nūjas. Varat arī sadrupināt dažas folijas loksnes un izmantot tās statīva pagatavošanai. Ievietojiet cepeti uz dārzeņiem vai saburzītu foliju.
Cūkgaļas cepšanas grafiks
- Cūkgaļas filejas cepšana ar atkaulotu kauliņu, 4 līdz 5 mārciņas: no 25 līdz 40 minūtēm par mārciņu Cūkgaļas filejas cepšana bez kauliem, 2 mārciņas: no 26 līdz 28 minūtēm par mārciņu Cūkgaļas filejas cepšana bez kauliem, 3 līdz 4 mārciņas: no 20 līdz 25 minūtēm par mārciņuTopša mugura (NY), atkaulots, 2 mārciņas: no 26 līdz 28 minūtēm par mārciņu. Augšējā muguras daļa (NY), bez kauliem, no 3 līdz 4 mārciņām: no 20 līdz 25 minūtēm par mārciņu.Cūkgaļas paka, 4 līdz 5 mārciņas: no 25 līdz 40 minūtēm par mārciņu.
Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra (USDA vadlīnijas) ir 145 F (62, 8 C). Kanādas valdība iesaka cūkgaļai noteikt vismaz 160 F (71 C) temperatūru.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- amerikānis
- Ziemassvētki
