Egle / Dženifera Meiere
- Kopā: 27 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 17 minūtes
- Raža: 12 smalkmaizītes (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 185 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 19 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 smalkmaizītes (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 185 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 44 mg | 15% |
| Nātrijs 308mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 138mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Biezpiens šajos smalkmaizītēs ir slepena sastāvdaļa. Tas vienkārši smalkmaizītēm piešķir mitru, blīvu tekstūru. Šīs smalkmaizītes nav pārāk saldas, un tām ir tikai pareizais kanēļa daudzums; pamanāms, bet ne pārspīlēts.
Lai iegūtu lielāku garšu, smalkmaizītes mīklai var pievienot augļus (piemēram, mellenes), un virsū var uzkaisīt streuselu virsu.
Sastāvdaļas
- 1 3/4 tases universālu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase nesālīta sviesta (kausēta vai augu eļļas)
- 1 tējkarote vaniļas
- 2/3 tase cukura
- 2/3 tase biezpiena
- 2/3 tase piena
- 1 ola (saputota)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F
Izsmidziniet vai notīriet smalkmaizītes alvu ar eļļu.
Nelielā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli.
Lielā bļodā saputojiet kopā sviestu vai eļļu, vaniļu, cukuru, biezpienu un pienu.
Saputojiet olā.
Viegli salieciet miltu maisījumā, viegli maisot, līdz tas ir pilnībā apvienots. Mīkla būs ļoti bieza.
Vienmērīgi aizpildiet visas 12 vietas smalkmaizītes alvā.
Cep 15 līdz 17 minūtes vai līdz topi ir zeltaini.
Pirms izņemšanas no alvas ļaujiet smalkmaizītēm 10 minūtes atdzist smalkmaizītes alvā.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes variācijas
- Pievienojiet 1 glāzi augļu (mellenēm, avenēm, sasmalcinātām zemenēm) un pievienojiet kanēļa strepu
Padomi
Šīs biezpiena kanēļa smalkmaizītes vislabāk garšo siltas dienā, kad tās tiek pagatavotas.
Padomi lielisku smalkmaizīšu pagatavošanai
- Izņemiet olas, sviestu un pienu no ledusskapja pietiekami agri, lai tas nonāktu istabas temperatūrā. Izmantojiet lielu gumijas lāpstiņu, lai maigi salocītu sauso maisījumu mitrā maisījumā, izmantojot pēc iespējas mazāk gājienu. Piepildiet smalkmaizīšu kārbās apmēram 3/4 pilnās maizes smalkmaizītes temperatūra (400 F), lai tās ceptu vienmērīgi, paliktu mitras pa vidu un celtos ar labi veidotu smalkmaizīšu virsu.
Kāpēc pievienot biezpienu?
Kad biezpiens tiek izmantots kā sastāvdaļa, tas kūst un pilnībā izzūd, padarot to par slepenu sastāvdaļu. Biezpiens ēdieniem, piemēram, makaroniem, piešķir krēmīgu, bagātīgu tekstūru un ceptas preces, piemēram, kūku un smalkmaizītes, mitru, blīvu tekstūru. Tas arī pārtikai pievieno nedaudz vairāk olbaltumvielu un kalcija.
Kā tiek gatavots biezpiens?
Biezpienu gatavo, pienam pievienojot sieru vai kultūras, lai to sabiezinātu. Kultivētu biezpienu sauc arī par "saliktu" biezpienu, un tam ir raksturīga tandzīga garša.
Kad biezpiens ir izveidojies, tos sagriež, noskalo ar ūdeni un pēc tam sajauc ar sāli un krējumu (vai pienu).
Daudzos biezpiena zīmolos, ko pārdod pārtikas veikalos, ir smaganas vai karagināns, lai to stabilizētu un sabiezinātu. Pašmāju biezpiens un amatnieku biezpiens, ko gatavojuši siera ražotāji, nesatur smaganas vai karaginānu.
Receptes tagi:
- smalkmaizītes
- maize
- amerikānis
- cept
