Diāna Rattraija
- Kopā: 5 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 5 stundas
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 550 | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 45 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 550 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 35% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 161 mg | 54% |
| Nātrijs 825 mg | 36% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 45g | |
| Kalcijs 67 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cūkgaļas mīkstums ir iecienīts dienvidu sviestmaižu pildījums, un to bieži gatavo ar grila mērci. Šai izvilktajai cūkgaļai ir garšīgs, pikants vijums, pateicoties nelielajai mikroshēmai mērcē. Iegādātā bārbekjū mērce padara šo ēdienu ļoti ērtu, un papildu karstums no konservētiem čipotle pipariem to lieliski garšo.
Cūkgaļas mīkstums ir ideāls lēnas plīts ēdiens - cūkgaļas dibens vai plecs pēc vairāku stundu gatavošanas kļūst tik maigs, ka to var atdalīt ar divām dakšām. Pasniedziet šo aromātisko izvilkto cūkgaļu uz grauzdētām sagrieztām smalkmaizītēm apmierinošai ģimenes maltītei, kuru pagatavosit atkal un atkal.
Sastāvdaļas
- 1 cūkgaļas dibens vai plecs (bez kauliem, apmēram 3 mārciņas)
- Sāls un pipari
- 1 ēdamkarote rapšu eļļas
- 1 1/2 tases rupji sagriezta sīpola
- 1 pudele (18 unces) hickory bārbekjū mērces (piemēram, Bull's Eye vai jūsu iecienītākais zīmols)
- 2 lieli konservēti čipotu pipari adobo mērcē (smalki sagriezti ar apmēram 1 ēdamkaroti adobo mērces)
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
Soļi, lai to panāktu
No cūkgaļas cepeša noņemiet linumu un pārgrieziet uz pusēm. Visu pārkaisa ar sāli un pipariem.
Lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns.
Apcepiet cūkgaļu no visām pusēm eļļā; pārnesiet cūkgaļu uz lēno plīti, saglabājot eļļu kastrolī.
Brūnināt sīpolus tajā pašā eļļā kastrolī un pēc tam pārvietot uz lēno plīti.
Bļodā vai mērtraukā apvienojiet bārbekjū mērci, čipotu papriku ar adobo un Vorčesteršīras mērci; pārlej ar cūkgaļu un sīpoliem.
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 4 1/2 līdz 6 stundas vai līdz cūkgaļu viegli sasmalcina ar divām dakšām.
Noņemiet cūkgaļu lielā bļodā. Izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet cūkgaļu.
Ja šķidrums krokotas katlā ir ļoti plāns, pārlejiet to katliņā un vāriet 5 līdz 7 minūtes, lai nedaudz samazinātu un sabiezētu. Ielejiet šķidrumu atpakaļ lēnajā plītē; pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļu un turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram 20 līdz 30 minūtes ilgāk.
Pasniedziet izvilkto cūkgaļu uz sadalītiem grauzdētiem rullīšiem ar saldskābmaizi un ceptām pupiņām, kā arī ar makaroniem un sieru, kartupeļu salātiem vai iecienītākajām bārbekjū pusēm.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
