Diāna Rattraija
- Kopā: 7 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 272 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 34 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 272 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 101 mg | 34% |
| Nātrijs 185 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 34g | |
| Kalcijs 22 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sautējuma katls vai lēna plīts ir ideāla izvēle ēdieniem, kas iegūti no ilgstošas, zemas temperatūras vārīšanas. Šie sulīgie, aromātiskie liellopu gaļas padomi ir lielisks piemērs tam, ko lēnā plīts dara vislabāk. Izmantojot tikai piecas sastāvdaļas, kuras sajauktas kopā no rīta, jūs pusdienlaikā varēsiet baudīt svētkus.
Mērces noslēpumi ir sīpolu zupas maisījuma aploksne un zelta sēņu zupas kanna. Neliels daudzums lēta sausa sarkanvīna aromātu patīkami aromatizē, bet dodieties uz priekšu un izlaidiet to, ja vēlaties gatavot bez alkohola. Daži nesālīti liellopu gaļas krājumi vai ūdens var aizstāt vīnu. Zupas maisījums garšvielām piešķirs daudz sāls, kā arī sīpolu pikanci. Pēdējā sastāvdaļa ir konservētas sēnes, lai palielinātu sēņu garšu un nodrošinātu liellopa gaļas tekstūru.
Steiku padomi, kas parasti nāk no apaļās vai filejas, ir vienkāršākais un labākais šīs receptes variants. Ja jūs tos nevarat atrast, varat izmantot apaļu steiku vai kubiciņos sagrieztas liesas sautētas liellopa gaļas paketi.
Liellopa gaļas padomi un mērce ir garšīgi, salīdzinot ar kartupeļu biezeni, taču nekautrējieties tos pasniegt ar ceptiem vai grauzdētiem kartupeļiem, nūdelēm vai rīsiem. Pievienojiet salātus vai jūsu ģimenes iecienītos dārzeņus apmierinošai maltītei. Zaļās pupiņas, brokoļi un burkāni ir laba izvēle.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas steika vai filejas liellopa gaļas (vai apaļas steika vai liesas sautējuma gaļas) sagriež kubiņos
- 1 (1 unces) paciņa sīpolu zupas maisījuma
- 1 (10 3/4 unces) var zelta sēņu zupu (neatšķaidīta)
- 1/2 tase sausa sarkanvīna
- 1 (4 unces) var sēnes (nosusinātas)
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet filejas galus vai sautētu liellopu gaļu koduma lieluma kubiņos.
Ielieciet liellopa gaļas kubiņus lēnas plīts trauku ieliktnī.
Bļodā apvienojiet sīpolu zupas sajaukumu ar zeltainu sēņu zupu, vīnu un nosusinātām sēnēm. Ielejiet maisījumu virs liellopa gaļas.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas.
Pasniedziet liellopa gaļas padomus un mērci pār rīsiem, kartupeļiem vai nūdelēm.
Padomi
Svaigas sēnes var palielināt šī ēdiena zemes piegaršu. Sautējiet 6 līdz 8 unces svaigu sagrieztu sēņu ēdamkaroti olīveļļas vai sviesta līdz zeltaini brūnai un maigai. Pievienojiet tos lēnajai plītnei kopā ar zupas maisījumu, zupu un vīnu.
Kaut arī gaļas brūnināšana nav nepieciešama, karamelizācija uzlabos ēdiena garšu un tekstūru, un tas pat var palīdzēt samazināt tauku saturu. Ja jums ir laiks, pārkaisiet sagrieztu liellopa gaļu nelielā daudzumā augu eļļas uz vidēji augstas uguns. Lai iegūtu vēl intensīvāku garšu, deglazējiet pannu ar sarkano vīnu vai nelielu daudzumu ūdens vai ūdens un pievienojiet to katlā.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
