wsmahar / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šī pamata valstī ceptā apaļā steika recepte nāk kopā ar garozu, kas pagatavota no maizes drupatas un krekinga drupatas. Krēmveida mērce un olu pārklājums šajā receptē padara to vairāk par vistas ceptu steiku, nevis valstī ceptu. Lai kā jūs to saucat, tas ir klasisks dienvidu ēdiens. Steikus parasti gatavo ar atšķaidītu un maigu apaļu steiku vai kuba steiku.
Steikus gatavo ar vienkāršu pannu, bet, ja vēlaties, izmantojiet iesaiņotu lauku mērci.
Šie steiki ne tikai veido garšīgu vakariņu galveno ēdienu, bet arī ir pasakains brokastu ēdiens. Pasniedziet tos ar kartupeļu biezeni vai olām un hash brūniem.
Sastāvdaļas
- 1 līdz 1 1/2 mārciņas apaļa steika (bez kauliem)
- 2 olas
- 1 citrona miziņa un sula
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tase smalkas sausas maizes drupatas
- 1/4 tase smalkas krekera drupatas
- 1/2 tase augu eļļas
- Mērcei:
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 glāze piena
- Dash sāls un svaigi malti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Nogrieziet liekos taukus no steika; mārciņa līdz 1/4 collu biezumam.
Sagrieziet steiku apkalpojoša lieluma gabaliņos.
Saputojiet olas ar citrona miziņu un sulu, sāli un pipariem.
Apvienojiet maizes drupatas un krekinga drupatas.
Iemērciet steiku olu maisījumā; draga drupatas maisījumā.
Sildiet eļļu smagā katliņā. Tam vajadzētu būt apmēram 350 F.
Gatavojiet steikus karstā eļļā, līdz tie ir brūni un vārīti, vienreiz apgriežot.
Noņemiet steikus un turiet siltu. Ielejiet eļļu, izņemot 2 ēdamkarotes, un ielieciet kastroli uz vidēji zema uguns.
Apkaisīt 2 ēdamkarotes miltu virs eļļas un vāra, maisot, līdz milti ir viegli brūni.
Pakāpeniski pievienojiet 1 glāzi piena roux un turpiniet gatavot 2 līdz 4 minūtes, nepārtraukti maisot. Garšo un pielāgo garšvielas.
Pasniedziet steikus ar mērci.
Receptes tagi:
- steiks
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
