Uzkodas kotletes un mērce. Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 36 kotletes (36 porcijas)
Šīs dzērveņu kotletes vienmēr ir iecienītas. Dzērveņu mērce mērces maisījumā piešķir tangu aromātu ar nelielu augļainību, bet tas nepārspīlē. Mēģiniet mērcei pievienot ananāsu gabaliņus, lai iegūtu papildu garšu un struktūru.
Daudziem patīk veselas dzērveņu mērces tekstūra, bet sablendēts ir tikai tad, ja dod priekšroku vienmērīgākai mērcei.
Paņemiet kotletes līdz potluck vai tailgating ballītei un pasniedziet no lēnas plīts. Viņi noteikti ir guvuši lielu triecienu. Lai pasniegšana būtu brīze, nodrošiniet nelielas šķīvjus, salvetes un zobu bakstāmos.
Šīs kotletes tiek gatavotas ar visu malto liellopu gaļu, bet maisījumam var pievienot 1/2 mārciņas maltas cūkgaļas. Recepte ir viegli pielāgojama pūlim.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas zemes liellopa gaļas
- 1 glāze kukurūzas pārslu drupatas vai rīvmaizes (smalki sausi)
- 2 lielas olas
- 1/2 tase pētersīļu (sasmalcinātu, svaigu)
- 1/3 tase tomātu kečupu
- 3 ēdamkarotes sīpolu (maltas)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes melno piparu (svaigi malti)
- Par mērci:
- 1 bundža / 14 unces sablendētas vai visa dzērveņu mērce
- 12 unces čili mērces (skatīt padomus)
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- Pēc izvēles: 1 bundža (8 unces) ananāsu gabalu (nosusināta)
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā apvienojiet maltu liellopu gaļu, kukurūzas pārslu drupatas, pētersīļus, olas, kečupu, sīpolu, sojas mērci, ķiploku pulveri un piparus. Labi samaisiet un izveidojiet mazās bumbiņās ar diametru no 1/2 līdz 3/4 collas.
Ievietojiet kotletes kastrolī traukā vai cepšanas pannā.
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F.
Tikmēr katliņā apvienojiet dzērveņu mērci, čili mērci, brūno cukuru un citrona sulu. Gatavojiet uz vidējas uguns, maisot, līdz gluda.
Pārlejiet karstu mērci pār kotletes kastrolī. Ja vēlaties, pievienojiet vienu 8 unci kannu ananāsu gabalu (iztukšota).
Cepiet 30 līdz 45 minūtes, atkarībā no kotletes lieluma.
Pārnes uz lēno plīti un visu laiku pasniedz.
Padomi
- Čili mērce (kas nav Āzijas) ir atrodama netālu no kečups lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Heinz ir plaši izplatīts zīmols. Lai iegūtu īpaši ērtu uzkodu, lēnajā plītī pievienojiet mērces sastāvdaļas. Maisiet, lai kārtīgi samaisītos. Pievienojiet savu iecienīto saldēto kotletes zīmolu. Pārklājiet un vāriet uz HIGH apmēram 3 līdz 4 stundas. Līdz kotletes ir karstas (virs 165 F). Pasniegšanai iestatiet lēno plīti uz zemu. Lai pagatavotu ēdienu uz plīts virsmas, apvienojiet mērces maisījumu lielā katliņā un pievienojiet saldētas kotletes. Pārklājiet un vāriet apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz kotletes ir karstas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- amerikānis
- Ziemassvētki
