Lauri Pattersons / Getty Images
- Kopā: 8 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: 1 katls (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 758 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 96 g | Ogļhidrāti |
| 57 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 katls (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 758 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 135 mg | 45% |
| Nātrijs 394 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 96g | 35% |
| Diētiskā šķiedra 14g | 50% |
| Olbaltumvielas 57g | |
| Kalcijs 144 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Liellopu gaļas sautējums, kas maldina mutes dobumu, ir būtisks priekšmets gandrīz katra mājas pavāra repertuārā, un zems un lēns ir ideāls veids, kā to pagatavot. Lēnās ēdiena gatavošanas priekšrocības ir daudz, taču, iespējams, vislielāko gandarījumu dod mājās ēšana pēc gardas, pilnībā pagatavotas maltītes.
Pagatavojiet šo lauku stila liellopu gaļas sautējumu ar labu, liesu sautējumu liellopu gaļu (patronu) vai izmantojiet apaļu steiku, ja tas ir tas, kas jums ir uz rokas. Dārzeņos ietilpst kartupeļi, burkāni, sīpoli un selerijas, kā arī zirņi, kas sautējumā nonāk apmēram 15 līdz 20 minūtes pirms gatavošanas laika beigām. Aizstājiet ar jauktiem dārzeņiem, ja vēlaties.
Tapioka ir parasts sabiezinātājs šķīvju traukiem. Ja jums nav ātri pagatavojamas tapiokas, sabieziniet sautējumu ar vircu, kas pagatavota ar miltiem un ūdeni. Lai iegūtu sīkāku informāciju, skatiet padomus zem receptes.
Izbaudiet šo liellopa gaļas sautējumu ar kraukšķīgu amatnieku klaipu vai mājās gatavotu maizi un mētātajiem zaļajiem salātiem.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas sautējot liellopu gaļu
- 4 vidēji burkāni
- 3 sīpoli
- 6 kartupeļi (vidēji)
- 3 ribu selerijas
- 2 (14, 5 unces) kārbu tomāti (kubiņos)
- 1 glāze liellopu gaļas (vēlams nesālīta vai ar zemu nātrija saturu)
- 6 ēdamkarotes ātri pagatavojamas tapiokas
- 3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 lauru lapas
- Dash zemes garšviela
- 1/4 tējkarotes žāvēta majorāna (vai oregano)
- 1/4 tējkarotes žāvēta timiāna (vai pēc garšas)
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 1 (10 unces) iepakojums saldētu zaļo zirņu (atkausēts)
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet liellopa gaļu 1 collas kubiņos.
Burkānus nomizojiet un sagrieziet gabalos http: // 4 līdz 1/2 collu kārtās.
Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 collas kubiņos.
Sagrieziet seleriju.
Lēnajā plītē apvienojiet sasmalcinātus un sagrieztus dārzeņus ar liellopa gaļu, tomātiem, liellopu gaļas krājumiem, tapioku, Vorčesteršīras mērci un lauru lapām.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 9 stundas.
Pēc garšas sautējiet un pēc vajadzības pievienojiet pākšaugu, majorānu, timiānu, sāli un piparus
Apgrieziet uz augstu un apmēram 20 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet saldētus zirņus.
Padomi
- Ja laiks ļauj, pirms pievienošanas sautējumam, liellopa gaļas gabaliņus pārkaisiet 2 ēdamkarotēs augu eļļas. Brūnināšana, lai arī tā nav nepieciešama, ēdienam pievieno garšu, tekstūru un krāsu. Pat ja sautējums sākas ar 1 glāzi krājuma, kondensāts pievieno vairāk ūdens, kamēr sautējums gatavo. Ja jums patīk sautējums ar lielu daudzumu buljona, pievienojiet papildu 1/2 līdz 1 glāzi krājuma. Ja jums nav tapiokas, sabieziniet sautējumu ar vienādām daļām miltu un ūdens maisījumu. Katrai šķidruma tasei izmantojiet 1 ēdamkaroti miltu, kas sajaukti ar 1 ēdamkaroti ūdens. Pievienojiet to nedaudz vienā reizē, kad pievienojat zirņus. Iepriekšējā naktī sagrieziet un sagrieziet dārzeņus. Ielieciet tos bļodā un ledusskapī uz nakti. Nākamajā dienā apvienojiet sagatavotos dārzeņus ar liellopa gaļu un turpiniet ar 6. līdz 9. darbību.
Receptes tagi:
- pupiņas
- šķēle pot liellopa sautējums
- ēdiens
- dienvidu
