Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas
Krējuma omārs ir labi aromatizēts ar nelielu kreolu vai Cajun garšvielu un Parmesan sieru.
Pasniedziet šo gardo krēms omāru uz ceptiem konditorejas čaumalām vai grauzdētiem angļu smalkmaizītēm kopā ar mētātajiem salātiem pasakainai maltītei.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes zaļā sīpola (plānās šķēlītēs)
- 2 ēdamkarotes saldo sarkano paprikas (kubiņos)
- 1 ribiņu selerija (plāni sagriezta)
- 3 ēdamkarotes miltu (universāls)
- 1/2 tējkarotes kreola vai Cajun garšvielu vai cita garšvielu sāls maisījuma
- 1 1/2 tases piena
- 1 1/2 tases omāra gaļas (sagriezta kubiņos, vārīta)
- Pēc izvēles: sāls un melnie pipari (svaigi malti, pēc garšas)
- 1/2 tase parmezāna siera (svaigi sasmalcināts, plus vēl piedevas pēc vēlēšanās)
- 1 tējkarote pētersīļu (svaigi sasmalcināti, plus vēl piedevām, pēc izvēles)
- 4 līdz 6 ceptas kārtainās mīklas čaumalas vai grauzdētas angļu smalkmaizītes
Soļi, lai to panāktu
Sildiet sviestu virs vidējas uguns; pievienojiet sagrieztu zaļo sīpolu, papriku un seleriju. Sauté, maisot, līdz selerijas ir maigas.
Maisojiet miltus, līdz sajaukti; pievieno kreolu garšvielas.
Iemaisa pienu un turpina gatavot, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un kļūst burbuļojošs.
Iemaisa Parmesan sieru, līdz tas izkusis.
Pēc garšas pievienojiet omāru un sāli un piparus. Karstums cauri; iemaisa pētersīļus, ja izmanto.
Ar karoti sablenderēta omāra maisījuma sagrieziet karstās, ceptās kārtainās mīklas čaumalās vai pārkaisa ar grauzdētām angļu smalkmaizītēm un, ja vēlaties, dekorējiet ar nedaudz vairāk Parmesan siera un pētersīļiem.
Receptes tagi:
- konditorejas izstrādājumi
- vakariņas
- dienvidu
- boksa diena
