Filips Vilkins / Photolibrary / Getty Images
- Kopā: 90 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Pa virsu šīm apceptajām kartupeļu ādām pievieno skābo krējumu, sasmalcinātu sieru un / vai sasmalcinātu vārītu speķi. Vai arī pasniedziet tos ar mājās gatavotu guakamolu, salsu vai pikantu mērci.
Zemāk redzamās variācijas skatiet, lai iegūtu dažus ātrus un vienkāršus pašmāju kauliņus un dažas lieliskas idejas virskārtas pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- 4 lieli cepti kartupeļi, berž
- augu eļļa dziļi cepšanai
- Dash sāls
- Dash svaigi malti melnie pipari
- Pēc izvēles: 1/4 tase skāba krējuma (sajaukts ar maurlokiem)
- Pēc izvēles: 1/2 tase sasmalcināta Čedaras siera (vai mozzarella siera)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes speķa (vārīti un drupināti)
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet kartupeļus vairākās vietās ar dakšiņu; cep cepeškrāsnī 400 F līdz maigai, apmēram 1 stundu.
Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet un pēc tam gareniski sagrieziet uz pusēm. Lieciet kartupeli, atstājot ādu neskartu. Ielieciet kartupeļus traukā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī citai maltītei. Ādas vēlreiz sagrieziet uz pusēm, lai uz kartupeļa būtu četri gabali.
Sildiet eļļu cepšanas mašīnā līdz temperatūrai 375 F. Ievietojiet apmēram 4 līdz 6 kartupeļu mizu partiju dziļā cepšanas grozā, ielejiet eļļā un apcepiet apmēram 2 līdz 3 minūtes vai līdz ādas ir apbrūnējušas un kraukšķīgas. Atkārtojiet ar atlikušajām kartupeļu ādām.
Pārlejiet kartupeļu ādas papīra dvieļos, lai notek. Apkaisa ar sāli un pipariem. Pasniedziet ar skābo krējumu un maurlokiem, ja vēlaties, vai arī virsū ar sieru un novietojiet zem broilera, lai izkausētu.
Receptes variācijas
- Idejas papildināšanai - sagriezts vārīts speķis, malts, sautēts šķiņķis, sagriezti zaļie sīpoli, sautētas svaigas sagrieztas sēnes, sagrieztas nogatavojušās olīvas, sasmalcināti sarkanie vai saldie sīpoli, malti jalapeno pipari un daudzkrāsaini paprika. Ātrā gvajamole - 2. pīlējiet nogatavojušos avokado un samaisiet tos mazā bļodiņā. Pēc garšas pievienojiet 1/4 tase smalki sagriezta sīpola, 2 ēdamkarotes laima sulas, 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera un sāli un svaigi maltus melnos piparus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Pēc vēlēšanās iemaisa 1 ēdamkaroti sasmalcināta svaiga koriandra. Skābais krējums un bekona mērce - pagatavojiet 6 līdz 8 speķa sloksnes un drupiniet. Apkalpojošajā bļodā pēc garšas apvienojiet drupināto speķi ar 16 uncēm skāba krējuma, 1 glāzi sasmalcināta asa Čedaras siera, 1/2 tase plāni sagrieztu zaļo sīpolu, 1 tējkaroti ķiploku pulvera un sāli. Rūpīgi samaisiet. Ranča stila iemērkšana - apvienojiet 1 aploksni (1 unci) Rančo mērces maisījuma ar 8 uncēm skāba krējuma, 1/2 tējkarotes čili pulvera, 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera un apmēram 1/4 tējkarotes kajēnas piparu vai chipotle piparu pulveris. Labi samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- uzkoda
- dienvidu
- superkakls
