Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Kopā: 9 minūtes
- Sagatavošana: 4 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 1 sviestmaize (1 porcija)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 639. lpp | Kalorijas |
| 37 g | Tauki |
| 48 g | Ogļhidrāti |
| 29 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 sviestmaize (1 porcija) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 639. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 37g | 47% |
| Piesātinātie tauki 21g | 103% |
| Holesterīns 122 mg | 41% |
| Nātrijs 2408mg | 105% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 48g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 29g | |
| Kalcijs 877mg | 67% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Croque-monsieur ir klasiska franču grilēta siera sviestmaize, kas ir Parīzes kafejnīcu, bāru un bistro galvenais elements, nemaz nerunājot par neskaitāmajām izbraukšanas vietām.
Croque-Monsieur, kas pasniegts ar frī kartupeļu sāniem un nelielu kaudzi salātu zaļumu, ir viss, kas lieliski patīk ēst Parīzē - pat viņu uzkodas ir kaut kā cildenas un citādas.
Apvienojot krēmīgu bechamel mērci ar riekstu Gruyère sieru, croque-monsieur ir grilēta siera pilnība. Ņemiet vērā, ka lielākajā daļā vietu, kas apkalpo Croque-Monsieurs, ir kaudze priekšmetu, kas izgatavoti pirms laika, un viņi to pasildīs, kad to pasūtīsit. Un tomēr viņi joprojām ir garšīgi.
Tālāk sniegtajā receptē tiks pagatavota viena sviestmaize, bet jūs to varat dubultot, lai pagatavotu divas. Gruyère jūs varat aizstāt Jarlsberg vai pat Monterey Jack.
Gadījumā, ja jums radās jautājums, croque-monsieur burtiski tulko uz “Crunch kungs”. Visu laiku labākais sviestmaizes nosaukums.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 šķēles baltmaizes
- 1 ēd.k. dzidrs sviests vai nesālīts sviests (mīksts)
- 2 tējk. Dižonas sinepes
- 1/2 tase rīvēta Gruyère siera (vai Gruyère un Emmental kombinācija. Skatīt variācijas zemāk.)
- 1/2 tase bechamel mērces
- 1 līdz 2 šķiņķa šķēles
Soļi, lai to panāktu
Iepriekš uzkarsējiet savu broileru.
Pēc izvēles: nogrieziet maizes garozu, padarot šķēles pēc iespējas kvadrātveida.
Abas maizes šķēles izklājiet ar sviestu, pēc tam aplejiet tos un viegli izklājiet ar Dižonas sinepēm.
Bļodā apvienojiet sieru un pusi no bechamel mērces un samaisiet, līdz siers ir pilnībā pārklāts.
Tagad sadaliet siera maisījumu uz pusēm. Karoti pusi siera maisījuma uz vienu maizes šķēli (sinepju pusē, nevis sviesta pusē) un vienmērīgi sadaliet. Ievietojiet sagrieztu šķiņķi virs citas šķēles, pēc tam saspiediet abas sviestmaizes puses kopā.
Uz nelielas pannas virsmas izsmidziniet nedaudz gatavošanas aerosola. Sildiet pannu uz vidējas uguns, līdz eļļa ir karsta un mirdzoša, bet ne visai smēķējoša.
Ievietojiet sviestmaizi pannā un pagatavojiet apmēram 2 minūtes vai līdz maizes dibens ir jauki zeltaini brūns.
Izmantojiet lāpstiņu, kas nav pielīmēta, lai apgrieztu monētas monsieur. Nedaudz pazeminiet siltumu un pārklājiet pannu. Pavārs vēl minūti vai divas vai līdz otra maizes šķēle ir arī zeltaini brūna, un siers croque-monsieur iekšpusē ir pilnībā izkusis.
Tagad pārsūtiet sviestmaizi uz griešanas dēļa. Augšā ar atlikušo siera maisījumu, pēc tam ar karoti pārkaisiet otru pusi no bhamela.
Uz minūti vai divām vāriet sviestmaizi ar bekemeļa pusi uz augšu, līdz sviestmaizes augšdaļa ir labi apbrūnējusi. Pasniedz uzreiz.
Receptes variācijas
- Muenster, Gouda, Fontina un Comté ir labi lietot Gruyère vietā vai kombinācijā ar tiem. Aizvietojiet šķēlēs sagrieztu vistas krūtiņu šķiņķim. Vietā baltmaizes izmantojiet skābi. Atstājiet garoza.Pagatavojiet sviestmaizi ar ceptu olu, lai izveidotu kroketa kundzi, kas, iespējams, nosaukta tāpēc, ka ola atgādina dāmu cepuri.
Receptes tagi:
- sviestmaize
- franču grilēts siers
- pusdienas
- franču valoda
