S&C dizaina studijas
Vai jūs kādreiz domājat, kāpēc jūsu kokteiļi negaršo kā pro dzērieni? Dažreiz tieši mazās lietas var atšķirt lielisko kokteili, viduvēju un to, kas iespļauj izlietnē.
-
Papildiniet savu dzērienu kabinetu
Toshiki Chiba / EyeEm / Getty Images
Jūsu dzērieni atspoguļos to sastāvdaļu kvalitāti, un labākie kokteiļi sākas ar labāko dzērienu. Pastāv ievērojama atšķirība starp destilēto alkoholisko dzērienu augšējā plauktā un alkoholisko dzērienu veikala apakšējā plaukta alkoholiskajiem dzērieniem. Tā kā dzēriens parasti ir spēcīgākā un vissvarīgākā dzēriena sastāvdaļa, ir laba ideja tērēt nedaudz papildu naudas kvalitātei.
Martini, kas izgatavots ar 5 dolāru džina pudeli, būs sarūgtinājums, salīdzinot ar tādu, kas izgatavots ar džina 40 dolāru cenu. Tas nenozīmē, ka katru reizi, dodoties uz dzērienu veikalu, jums ir jāpavada laime. Ir pieejami ļoti labi vidējas klases zīmoli, kas ir lieliski piemēroti "ikdienas" sajaukšanai, kas ietilpst šo galējību vidū. Pielāgojiet to savam budžetam un ziniet, ka šis vienkāršais jauninājums sāks jūsu kokteiļus no labās kājas.
-
Praktiski sajaukšanas paņēmieni
JGI / Jamie Grill / Getty Images
Kokteiļu sajaukšanai ir četras pamatmetodes: krata, maisa, veido un samaisa. Katrs no tiem ir neticami viegli, taču ir laba ideja tos praktizēt, lai jūs varētu pilnveidot savu personīgo pieeju.
Bārmeņi vienā maiņā sajauc daudz dzērienu, tāpēc viņi daudz trenējas. Ja mājās sajaucat kokteiļus, jūs, iespējams, pagatavojat dzērienu vai divus vienā naktī. Apjoms vien nedod jums iespēju paātrināt tehnikas uzlabošanu.
Tas nenozīmē, ka jūs nevarat pieskaitīt katru dzērienu! Kratot kokteili, pievērsiet uzmanību tam, cik satricināms kratītāja ārpuse, lai jūs zinātu, kad tas ir gatavs nomierināties. Esiet piesardzīgs, pagriežot plaukstas locītavu un turot elkoni stabilu, visu 30 sekundes maisot.
Ņemiet vērā arī to, ka jauktajos dzērienos alkohols nav jāiekļauj. Šīs metodes varat praktizēt ikdienas dzērienos. Sakratiet svaigu limonādi, kad vēlaties: 1 daļa katras citrona sulas un vienkāršā sīrupa, 2 daļas ūdens un ledus kratītājā. Izmantojiet aromatizētu vienkāršu sīrupu un seltzeru, lai izveidotu mājās gatavotas sodas vai sajauktu kokteiļus, lai jūsu nākamais saldētais kokteilis būtu tikai nedaudz labāks.
-
Izmēriet visu
S&C dizaina studijas
Kokteiļa sastāvdaļu mērīšanas nozīmi nevar pietiekami uzsvērt. Tas ir vienīgais veids, kā konsekventi radīt lielisku degustāciju dzērienus un uzturēt garšu līdzsvaru.
Daudzi cilvēki izlaiž šo soli, jo uzskata, ka tas ir laikietilpīgs, vai arī viņiem patīk bezmaksas lešanas izrāde. Piešķirts, ka daudzi bārmeņi, kas strādā aizņemtajās iestādēs, reti pieskaras džigaram (divkāršajai kausai, kas mēra šāvienu un pusšāvienu), bet viņi arī ielej daudz dzērienu un zina precīzu laiku, kāds vajadzīgs šāviena ielešanai. Mājas bārmenim džigars ir nenovērtējams. Vai jūs izmērītu miltus sīkdatņu mīklai bez mērglāzes? Visticamāk ne.
Mērīšana nodrošina, ka jūs veidojat kokteili tā, kā tas bija paredzēts. Atsevišķas sastāvdaļas pārmērīga vai pārāk liela ielejšana var izmest smalko dzēriena līdzsvaru, un jums tas varētu nepatikt. Turklāt, ja jūs dzerat un sajaucaties, nakts uztveršanas laikā jūsu uztveri par mērījumiem var izmest.
-
Izmantojiet svaigas sastāvdaļas
S&C dizaina studijas
Kad vien iespējams, kokteiļiem izvēlieties svaigas, nevis konservētas vai pudelēs pildītas sastāvdaļas. Daudzos pudelēs iepildītajos maisītājos būs nevēlamas piedevas, kas atņem kokteiļa svaigumu.
Tas galvenokārt attiecas uz augļu sulām, bet to var izmantot arī citiem maisītājiem. Piemēram, jūs varat izmantot sodas sifonu, nevis pirkt pudelēs iepildītus sodas ūdeņus un pagatavot savu vienkāršo sīrupu, skābo maisījumu vai grenadīnu. Ne tikai mājās gatavoti maisītāji garšo labāk, tos lietojot, jūs samazināsiet iepakojuma atkritumus un ietaupīsit naudu.
Izmantojot augļus, atbilde var būt tikpat vienkārša kā citronu, laimu un apelsīnu izspiešana ar rokas sulu. Bārā visbiežāk izmantotā augļu sula ir citrusaugļi, tāpēc tā būtu prioritāte. Ja vēlaties, veiciet šo soli tālāk ar elektrisko sulu spiedi, lai jūs varētu pagatavot svaigu ābolu, dzērveņu, bumbieru vai jebkura cita veida augļu sulas.
-
Saskaņojiet dzēriena un stikla temperatūru
S&C dizaina studijas
Šķiet, ka tas ir vienkāršs, iespējams, nevajadzīgs solis dzērienu sajaukšanā, taču tas rada atšķirības pasaulē. Nekas neiznīcina dzēriena pieredzi, piemēram, nokļūšanu apakšā un auksts dzēriens ir silts vai silts dzēriens ir auksts. Šis pēdējais iespaids ir svarīgs!
Kad pasniedzat aukstus dzērienus, glāzes atdzesēšana pirms ielešanas dzērienu uztur ilgāk aukstāku un dzēriens ir labāks no sākuma līdz beigām. Tas var būt tikpat vienkāršs kā glāzes ievietošana uz minūti saldētavā vai glāzes ieliešana ar aukstu ūdeni vai ledu, kamēr jūs kratāt, pēc tam to izmetiet pirms saspiešanas.
Tāda pati teorija attiecas arī uz siltajiem dzērieniem. Ja jūs gatavojat mazu bērnu, iepriekš sasildiet glāzi, ielejot karstu ūdeni iekšā, kamēr gatavojat sastāvdaļas. Apmēram 10 sekundes darbojas arī mikroviļņu krāsnī, vienkārši pārliecinieties, vai glāze ir piepildīta ar ūdeni.
-
Izmantojiet piedevas, kad tas ir piemērots
S&C dizaina studijas
Ne katrs kokteilis ir jāizgatavo, bet daudzi, kas prasa citrusaugļu vērpšanu vai ķīļa izveidošanu vai citu īpašu piedevu, ir atkarīgi no šī papildinājuma, lai iegūtu garšu un līdzsvaru. Arī piedevas pabeidz dzēriena prezentāciju.
Piemēram, džinam un tonikam bez kaļķa trūkst tik būtisko, smalko citrusaugļu. Tāpat martīnim bez olīvām trūkst maigas sālījuma garšas, kas piepilda dzērienu.
Mērces ir svarīgas, un pat tad, ja to neesamība nesabojā gatavo dzērienu, tas noteikti to neuzlabo, kā tas bija paredzēts. Turklāt, ja jūs plānojat izklaidēt un vēlaties pārsteigt savus viesus, jūs bieži vēlēsities praktizēt griezumus. Lai tie izskatās lieliski, ir nepieciešama mazliet prasmju. Nesteidzieties, lai pievienotu citrona vijumu savam degvīna martīnam, un jūs būsiet gatavs, kad būs laiks parādīt savas prasmes citiem!
