Diāna Rattraija
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 900 | Kalorijas |
| 52 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 78 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 900 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 52g | 67% |
| Piesātinātie tauki 21g | 103% |
| Holesterīns 264 mg | 88% |
| Nātrijs 489 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 78g | |
| Kalcijs 115 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kubas steiki padara garšīgu maltīti, kas ir vienkārša no budžeta līdzekļiem. Pasniedziet steikus ar mērci un kartupeļu biezeni vai grauzdiņiem.
Sarkanvīns šai mērcei piešķir papildu garšu, taču šajā receptē sarkanvīna vietā jūtieties brīvi izmantot visu vai daļu liellopa gaļas buljona.
Sastāvdaļas
- 8 unces sēņu
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 šalotes (mazs, malts)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1/4 tējkarotes žāvētu lapu timiāna
- 2 ēdamkarotes universālu miltu (plus vēl, lai notīrītu steikus)
- 3/4 glāzes sarkanvīna (piemēram, Cabernet Sauvignon vai Pinot Noir)
- 3/4 glāzes liellopu gaļas (vēlams ar zemu nātrija saturu)
- Domuzīme melno piparu (svaigi samalti)
- Košera sāls (pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 1/2 mārciņas kuba steiks
Soļi, lai to panāktu
Lai notīrītu sēnes, īsi tās noskalojiet un noslaukiet ar mitru papīra dvieli. Sēnes sagrieziet šķēlītēs un atlieciet malā.
Katliņā izkausē sviestu uz vidējas un zemas uguns; pievieno šalotes un sautē 1 minūti.
Pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz sēnes ir maigas.
Pievienojiet ķiplokus un sautējiet 1 minūti ilgāk.
Iemaisa miltus un, maisot, vāra apmēram 2 minūtes.
Iemaisa vīnu, liellopa buljonu, timiānu un dažas maltas svaigu piparu.
Palieliniet siltumu līdz lielam un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma līmenim un sautējiet apmēram 10 līdz 15 minūtes vai līdz apmēram trešdaļai. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.
Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Apkaisiet steikus ar košera sāli un pipariem un pēc tam viegli tos noslaukiet ar miltiem.
Ielieciet norīvētos steikus karstā eļļā un vāriet apmēram 5 līdz 6 minūtes vai līdz brūni no abām pusēm.
Pārlejiet mērci pāri steikiem, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes vai līdz gaļa ir maiga.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- Sēne
- vakariņas
- dienvidu
- kritums
