Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 330 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 330 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 17% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 141730mg | 6, 162% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 204mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Biezpiena rīsi ir būtisks komforta ēdiens! Kaut arī vārds "biezpiens" Indijā bieži norāda uz nesaldinātu jogurtu, šis Indijas dienvidu izcelsmes ēdiens faktiski ir vārīti rīsi, kas ir garšvielās un pēc tam apvienoti ar jogurtu. Šī recepte prasa skābu jogurtu - lielākajai daļai vienkāršā jogurta ir pietiekami skāba garša, bet jūs varat pagatavot pats savu skābo jogurtu, parastajam jogurtam pievienojot citrona sulu. Tikai pārliecinieties, ka nelietojiet saldinātu jogurtu.
Indijas dienvidu mājās biezpienu visbiežāk ēd ēdienreizes beigās, lai neitralizētu galveno ēdienu pikanci un palīdzētu gremošanai. Šie krēmīgie rīsi lieliski garšo tikai ar marinējumu vai čatniju, kā arī ar daali (lēcām) vai gaļas ēdienu. Ja jūs izmantojat atlikušos vārītus rīsus, šo ēdienu varat salikt vienā laikā - labi aukstā vai karstā, bet īpaši mierinoši - siltā aukstā naktī.
Sastāvdaļas
- 1 tase rīsu
- 2 1/2 tases ūdens
- 1 glāze skāba jogurta
- Sāls pēc garšas
- 3 ēd.k. dārzeņu, rapšu vai saulespuķu eļļa
- 1 tējk. sinepju sēklas
- 5 līdz 6 karija lapas
- 3 sausi sarkanie čili
- Koriandra (cilantro) lapas dekorēšanai
Soļi, lai to panāktu
Rīsus labi nomazgājiet un ielieciet vārīšanas katlā ar ūdeni. Gatavojiet līdz gatavībai - vispirms vāriet uz lielas uguns, līdz atskan pirmais svilpe, tad vāriet uz lēnas uguns un ļaujiet vēl 1 svilpei. Atliciniet 1 līdz 2 stundas.
Sajauc jogurtu rīsos un pēc garšas pievieno sāli.
Sildiet eļļu nelielā pannā un pievienojiet sinepju sēklas, karija lapas un nosusiniet sarkanos čili. Gatavojiet, līdz čili ir gandrīz melni.
Pievienojiet šo maisījumu rīsiem un labi samaisiet. Dekorē ar koriandra lapām.
Pasniedziet ar marinējumu vai čatniju.
Receptes tagi:
- Pipari
- pusdienas
- indiānis
- nedēļas nakts
