Enrique Chavarria / Getty Images
- Kopā: 32 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 22 minūtes
- Raža: 4 filejas (apkalpo 4)
Zivju Karību jūras reģionā vienmēr ir daudz, un pannas cepšana ir vispopulārākais veids, kā to pagatavot. Bet iecienīts ir arī zivju buljons - sava veida zivju zupa. Personīgi mums patīk zivis, kuras var pagatavot vienkārši un ātri, un šī sviesta zivs recepte ir tieši tāda. Jūs to varat novietot uz galda apmēram 30 minūšu laikā no sākuma līdz beigām.
Sviesta zivs, saukta arī par mazu acu ķērāju, ir balto zivju veids. Tas ieguva savu nosaukumu, jo tā svari ir zeltaini un mīkstums ir maigs.
Sastāvdaļas
- 2 veselas sviesta zivis (samazinātas, mazgātas un sausas)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote rapšu vai augu eļļas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta (sadalīts)
- 1 glāze sagrieztu sīpolu
- 3 zariņos svaigu timiānu
- 1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta)
- Pēc garšas sagrieziet karstos piparus
- 2 tases ūdens istabas temperatūrā
- 1 zaļais sīpols (plānās šķēlītēs, gan baltā, gan zaļā daļa)
Soļi, lai to panāktu
Katru sviesta sagrieziet gareniski uz pusēm, lai izveidotu divas filejas. Pēc garšas zivis garšojiet ar sāli un pipariem un nolieciet malā.
Pievienojiet eļļu un 1 ēdamkaroti sviesta lielā pannā un izkausējiet sviestu uz vidējas uguns.
Kad sviesta putas mazinās, pievienojiet pannā sīpolus. Sautē tos, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pievienojiet svaigu timiānu un karstos piparus, pēc tam sezonu ar sāli pēc garšas. Turpiniet sautēt sīpolus vēl 1 minūti.
Ielejiet ūdeni pannā ar sautētiem sīpoliem. Samaisiet un uzvāra.
Pievienojiet zivis, tiklīdz ūdens un sīpoli sasilda.
Pagrieziet karstumu un vāriet 15 līdz 17 minūtes, laiku pa laikam ar mērci karoti pār zivīm, it kā to sautējot.
Pannā pievienojiet atlikušo ēdamkaroti sviesta. Samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet sviestam pilnībā izkausēt, turpinot zivis sautēt ar mērci. Garša garšvielām un pēc vajadzības pielāgojiet.
Mētāties ar zaļajiem sīpoliem. Noņemiet pannu no uguns un pasniedziet.
Padomi, varianti un ieteikumi
Šīs zivis labi pasniedz ar kraukšķīgu maizi, sakņu dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.
Dažās šī un līdzīgu ēdienu receptēs aicināts pievienot 1 ēdamkaroti citrona sulas.
Sviesta zivs ir plaši pieejama Karību jūras reģionā, kur tā darbojas visu gadu. Jums, iespējams, grūtāk to atrast ASV, izņemot Karību jūras reģionā vai Ķīnas tirgos. Ja vēlaties reālu darījumu, apsveriet iespēju to pasūtīt tiešsaistē, ja vietējā līmenī to nevarat atrast. Pretējā gadījumā šī recepte labi darbojas arī ar plekstu, jūrasmēli vai jebkuru balto zivi, kas labi noķer un ātri pagatavo.
Receptes tagi:
- Pipari
- vakariņas
- Karību jūras reģions
- sadarbība
