Pērtiķu biznesa attēli / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 149. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 149. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 139 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 64 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kartupeļi un kāposti ir bijuši uzturvērtības pārtikas produkti Īrijā visu laiku - viduslaikos šīs sastāvdaļas bija viegli pieejamas vienkāršajam cilvēkam. Šis klasiskais īru ēdiens, kas apvieno šīs divas sastāvdaļas par bagātīgu un apmierinošu pusi, varēja būt cēlies jau 1735. gadā, taču pirmā atsauce uz "kolcannon" ir zināma Cassell's Cooking Dictionary 1875. gadā.
Variantu ir daudz - dažās kāposti tiek iekļauti kāposti, daži ar zaļumiem - arī puravi, bet dažas - kastrolī ceptas receptes. Bet neatkarīgi no tā, kā tas tiek pagatavots, kolcannon ir tik izplatīts, ka recepte bieži tiek iespiesta kartupeļu maisa aizmugurē.
Šajā receptē kartupeļu biezeni kopā ar pienu un sviestu pievieno kāpostiem, kas līdz sīpolu vārīti ar sīpolu. Rezultāts ir komforta bļoda, kas ir lieliski piemērota līdzās sālītām liellopu gaļas vakariņām. Vai arī, ja jūs pievienojat kādu sasmalcinātu sālītu liellopa gaļu kantonam, jums būs tradicionāls angļu ēdiens, kas pazīstams kā burbulis un čīkstēšana.
Sastāvdaļas
- 3 tases smalki sasmalcinātu zaļo kāpostu
- 1 sīpols (smalki sagriezts)
- 1/4 tase ūdens
- 6 kartupeļi (vārīti un biezeni vai 4 tases pagatavoti tūlītējie kartupeļu biezeni)
- 1/4 tase piena
- 1/4 tase sviesta (vai margarīna)
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet kāpostus, sīpolus un ūdeni katliņā vai holandiešu krāsnī un ātri uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes, līdz mīksti. Nepārcepiet.
Pievienojiet kartupeļu biezeni, pienu, sviestu vai margarīnu, sāli un piparus. Labi samaisa, bieži maisot, līdz sakarsē. Pasniedziet siltu kā garnīru.
Izbaudi!
Padoms
- Tradicionālais veids, kā pasniegt kolcannonu, ir to samontēt uz šķīvja, centrā izveidot iedziļinājumu, ievilkumam pievienot sviesta plāksnīti - sviests ātri izkusīs - un pēc tam ap ievietot krējumu ap kolcannonu.
Receptes variācijas
- Tā kā tas ir vienkāršs ēdiens, variantu tiešām nav daudz, taču jūs atradīsit citas receptes, kurās kāposti ar zaļo sīpolu, lai iegūtu papildu garšu, ir kāposti, kā arī vegānu versija, kurā tiek izmantots sojas piens. Ja vēlaties, varat pievienot arī vārītu bekonu.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- kāpostu biezeni
- garnīrs
- īru
