Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 498. lpp | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 70 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 498. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 409 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 70g | 25% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 232mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Fettuccine Alfredo parasti ir ar sieru pildīts itāļu ēdiens, taču šī makaronu recepte bez piena produktiem ir veselīgāka. Tas saglabā krēmīgu labestību, bet visu sieru un sviestu atstāj aiz muguras. Šīs vegānu receptes sagatavošanai nepieciešams nedaudz laika un pūļu, bet tas ir mierinošs ēdiens jebkurai nedēļas dienai. Parmesan siera un krējuma vietā šajā receptē mērces sabiezēšanai tiek izmantots sojas piens un milti. Sviesta vietā ieņem olīveļļu, saglabājot garšu, bet ēdienam piešķirot omega-3 uzturvērtību.
Sastāvdaļas
- 8 unces fettuccine makaronu
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 1/4 tases sojas piena (izmantojiet dažādas šķirnes, kurās izmanto biezinātāju, piemēram, zīds)
- 3 ēdamkarotes svaiga timiāna
- Sāls un melnie pipari pēc garšas (svaigi malti, ja pieejami)
- Pēc izvēles : pēc vēlēšanās tvaicēti zaļumi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apmēram līdz pusei piepildiet 3 kvardu kastroli ar ūdeni.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno makaronus. Gatavojiet, līdz makaroni ir al dente un notecina.
Pa to laiku pagatavo mērci. Nelielā katliņā uz lēnas vai vidējas uguns sakarsē eļļu.
Pievienojiet miltus un vāriet apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot ar stieples slotiņu līdz gludai.
Turpinot maisīt, pievienojiet sojas pienu un svaigu timiānu un uz lēnas uguns vāriet apmēram 4–5 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas.
Pēc vēlēšanās pasniedziet ar fettuccine un tvaicētiem zaļumiem.
Izbaudi!
Padomi
- Ja arī jūs nesatur lipekli, izmēģiniet alternatīvus makaronu veidus, piemēram, lēcu vai aunazirņu makaronus. Blakus fettuccine varat izmantot arī citas formas makaronus, taču jūs nomaldīsities no klasiskās. Mērces receptē jūs vēlēsities izmantot alternatīvu miltiem. Vai vēlaties, lai parmezāns tiek papildināts ar makaroniem? Lai apmierinātu šīs siera alkas, ir vegānu recepte. Vajadzēs tikai tasi piena, kas nesatur Parmesan, trīs ēdamkarotes uztura rauga, 3/4 tases indijas, vienu tējkaroti sāls un pusi tējkarotes ķiploku pulvera. Sajauc kopā un apkaisa. To var uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Receptes variācijas
- Veganizēt sierīgos makaronus ir viegli. Lai šai receptei pievienotu unikālu garšu, vāriet vai tvaicējiet Butternut skvošu līdz maigai. Ja nepieciešams, nolejiet un pēc tam samaisiet ar sojas pienu no šīs receptes. Tikai veicot šīs darbības, vegānu makaronu repertuāram esat pievienojis butternut skvoša fettuccine alfredo.Ja vēlaties vairāk zingot, maisījumam ar citrona miziņu pievienojiet sojas krējuma sieru. Vēl viena iespēja ir pievienot saulē kaltētus tomātus, lai iegūtu lielāku garšu un krāsu. Vēl viens veids, kā uzlabot šo ēdienu, ir pievienot vegānu kotletes. Vegāns Parmezāna siers tiek pievienots tempeh ar itāļu garšvielām un vārīts katliņā. Citās receptēs kā “gaļu” izmanto tofu, aunazirņus vai pat kuskusu. Jūsu izvēlētās sastāvdaļas lielā mērā būs atkarīgas no vēlamās tekstūras. Tempeh piešķirs graudaināku tekstūru. Ja jūs izvairāties no sojas, pupas un pākšaugi ir laba izvēle. Veganu kotletes izveidošanai izmantojiet aunazirņus, melnās pupas vai cannellini pupiņas.
Receptes tagi:
- Fettuccine
- vakariņas
- itālietis
- atpakaļ uz skolu
