Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 3 stundas 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 stundas
- Pavārs: 3 minūtes
- Raža: 30 trifeles (30 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 87 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 30 trifeles (30 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 87 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 6 mg | 2% |
| Nātrijs 22 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 15 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tas nekļūst ne vienkāršāks, ne garšīgāks. Tumšā šokolāde un krējums kopā veido dievišķas, mutē izkausētas tumšās šokolādes trifeles. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet kvalitatīvu šokolādi - labi darbosies jebkura šokolāde, kuras aromāts jums patiks! Ja vēlaties, ar vaniļu var pievienot ēdamkaroti ruma vai brendija.
Šīm konfektēm, tāpat kā lielākajai daļai trifeļu, ir vairāki plaši atdzesēšanas periodi, tāpēc, gatavojot tās, noteikti atstājiet pietiekami daudz laika.
Sastāvdaļas
- 9 unces šokolādes (rūgta salda, smalki sagriezta)
- 2/3 tase krējuma
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase kakao pulvera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru.
Ievietojiet sasmalcinātu šokolādi lielā bļodā.
Ievietojiet krējumu nelielā katliņā un sasmērējiet, līdz ap pannas sāniem sāk parādīties burbuļi.
Ielejiet krējumu virs šokolādes un ļaujiet tai vienu minūti mīkstināties un izkausēt šokolādi.
Izmantojot putukrējumu, viegli samaisiet, lai tajā iekļautu krējumu un šokolādi.
Pievienojiet vaniļu un samaisiet, līdz tie ir labi apvienoti, bet ne pārāk intensīvi samaisiet, pretējā gadījumā jūs izveidosiet gaisa burbuļus.
Pārklājiet trifeļu maisījumu ar aptinumu un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tiklīdz atdzisis, ledusskapī, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai karote, apmēram 2 stundas.
Izmantojot tējkaroti vai sīkdatnes mīklas kausiņu, no ganache izveidojiet mazas 1 collas bumbiņas un novietojiet tās uz sagatavotās cepešpannas.
Atkārtojiet ar atlikušo ganache. Atgrieziet ledusskapī, lai atdzesētu vēl stundu.
Ievietojiet kakao pulveri nelielā bļodā vai pīrāga traukā.
Notīriet rokas ar kakao pulveri un ielieciet kakao trifeli, velmējot to, līdz tā ir pārklāta.
Īsi izrullējiet trifeles starp plaukstām, lai veidotos apaļa forma, un pēc tam novietojiet to atpakaļ uz cepešpannas.
Atkārtojiet ar atlikušajām trifelēm.
Uzglabājiet trifeles hermētiskā traukā ledusskapī un pirms pasniegšanas sasildiet līdz istabas temperatūrai.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Šokolādes konfektes
- šokolādes trifele
- cepumi un konfektes
- amerikānis
