Elizabete LaBau
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 36 trifeles (36 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 143 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 36 trifeles (36 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 143 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 6g | 28% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 76 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 22 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šokolādes čipsu sīkdatnes lieliskā garša tiek pārveidota par garšīgu trifeļu pildījumu, pēc tam iegremdēta šokolādē un papildināta ar miniatūrām šokolādes skaidiņām. Šajā receptē nav olu, tāpēc šīs konfektes ir lieliska izvēle sīkdatņu mīklas mīļotājam, kas norūpējies par neapstrādātu olu patēriņu. Ja jums patīk rieksti, apsveriet iespēju mīklai pievienot ½ glāzi sasmalcinātu riekstu, lai pievienotu vairāk garšas un kraukšķīguma.
Sastāvdaļas
- 4 unces sviesta (1/2 tase, istabas temperatūras)
- 2/3 tase brūna cukura (viegls, iepakots)
- 2 ēdamk piena
- 1 tējk vaniļas ekstrakts
- 1 1/2 tases universālu miltu
- 1/2 tējk sāls
- 2/3 tase šokolādes skaidiņas (mini)
- 1 lb šokolādes konfekšu pārklājums
Soļi, lai to panāktu
Liela statīva maisītāja traukā apvienojiet mīkstinātu sviestu un brūno cukuru. Beat tos kopā ar vidēju ātrumu, izmantojot airi, līdz tie ir viegli un pūkains, apmēram 2 līdz 3 minūtes.
Kad maisītājs darbojas uz lēnas slodzes, pievienojiet pienu un vaniļu un sakuliet, līdz tie ir iestrādāti.
Pārtrauciet maisītāju, pievienojiet miltus un sāli un visu samaisiet uz lēnas uguns, līdz miltu svītras ir gandrīz izzudušas. Pievienojiet miniatūras šokolādes skaidiņas un samaisiet tās ar rokām, nokasot bļodas dibenu un malas, lai pārliecinātos, ka visi milti ir pievienoti.
Lieciet cepešpannu ar pergamentu vai vaskotu papīru. Izmantojiet konfekšu liekšķeri vai tējkaroti, lai veidotu mazas mīklas bumbiņas, nedaudz mazāk par collu diametrā. Sīkdatņu mīklas trifeles ir diezgan sātīgas, tāpēc tās darbojas labāk kā sīks kodumi. Atdzesē sīkdatņu mīklas bumbiņas, līdz tās ir stingras.
Kad esat gatavs iemērkt trifeles, izkausējiet šokolādes pārklājumu. Ievietojiet to mikroviļņu drošā traukā un mikroviļņu krāsni ar minūtes soli, līdz tā izkususi, maisot pēc katras minūtes, lai novērstu pārkaršanu.
Kad pārklājums ir izkusis, izmantojiet dakšiņu vai iegremdēšanas rīkus, lai iegremdētu trifeli pārklājumā, pilnībā to iegremdējot. Paceliet to no šokolādes un velciet dibenu pāri bļodas lūpai, lai noņemtu lieko šokolādes pārklājumu, pēc tam novietojiet to atpakaļ uz cepešpannas. Atkārtojiet ar atlikušajiem sīkdatņu mīklas centriem un šokolādi.
Glabājiet sīkdatņu mīklas trifeles hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Kā termiski apstrādāt miltus
Neapstrādātu miltu lietošana rada risku saslimt ar pārtiku. Pirms izmantošanas receptē ātri sasmalciniet miltus: 10 minūtes grauzdējot tos cepeškrāsnī ar 350 F temperatūru; vai mikroviļņu krāsnī ieber miltus bļodā ar lielu jaudu 30 sekunžu intervālu, maisot, lai sadalītu siltumu starp intervāliem, līdz termometrs nolasa 165 F.
Receptes tagi:
- Trifeļu konfektes
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
