Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šī vienkāršā meksikāņu enchiladas recepte prasa tikai 30 minūtes, lai sagatavotos ģimenes ēdienreizes piepildīšanai. Tos var pagatavot vienkārši ar tikai sieru vai arī tos pagatavot, pievienojot nedaudz liellopa gaļas vai vistas gaļas, lai tie patiktu jūsu mājsaimniecības gaļas ēdājiem.
Vienkāršākajā formā autentiskās enchiladas ir vienkārši kukurūzas tortiljas, kas iegremdētas čīles mērcē un ēst ar dakšiņu. Viņiem var būt vai nav pildījuma, un dažreiz tos papildina ar rīvētu sieru vai krējuma pilienu.
Tā kā enchiladas kļuva populāras visā Amerikas Savienoto Valstu dienvidrietumos, tās pārtapa par cepeškrāsnī ceptu trauku, jo šo ierīci Ziemeļamerikā izmanto biežāk nekā uz dienvidiem no robežas. Enchiladas tagad ir saistītas ar mūsdienās zināmo kastrolis klasiku.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 glāze cepamās eļļas
- 16 kukurūzas vai miltu tortiljas
- 1 (28 unces) var enchilada mērci (vai 1 mājās gatavotu sarkano enchilada mērci)
- 2 tases siera (mocarellas vai queso blanco , sarīvētas vai sasmalcinātas)
- 1/2 tase Cotija siera
- Pēc izvēles: 1 1/2 tases vārītas sasmalcinātas liellopa gaļas, vistas vai cūkgaļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Ielejiet 1 glāzi eļļas vidēja lieluma katliņā un uzkarsējiet, līdz tā ir karsta, bet ne sizzling. Jūs vēlaties sildīt tortiljas eļļā, nevis tās apcept.
Izmantojot knaibles, katru tortiliju pa vienam iemērciet karstā eļļā, līdz tā ir iesildīta un elastīga. Izņemiet tortilju no eļļas un īsi iztukšojiet to uz papīra dvieļa.
Egle
Ielejiet tieši tik daudz mērces 13x9 collu stikla cepšanas trauka apakšā, lai tā pārklātu. Pārējā mērci ielej lielā bļodā. Iemērciet siltu tortiliju mērcē un pēc tam ievietojiet to cepšanas trauka apakšā.
Egle
Tortiljas centrā novietojiet nedaudz mazāk par 1/4 glāzes siera. Ja pievienojat gaļu, izmantojiet nedaudz mazāk siera. Pusi tortiljas pusi pārlocīt virs siera, pēc tam otru pusi, lai tortiliju apveltu ap sieru. Apgrieziet to tā, lai tas būtu šuves pusē uz leju, un siera svars palīdzēs to noturēt vietā.
Egle
Atkārtojiet katru no šīm darbībām ar katru tortiliju, vajadzības gadījumā izveidojot trauciņā divus enchiladas slāņus. Pārlejiet visu atlikušo mērci pa enchiladas virspusi. Pārkaisiet Cotija sieru virs enchiladas.
Egle
Cep 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad enchiladas ir karstas un siers ir izkusis.
Egle
Pasniedziet enchiladas ar lāpstiņu, četrām uz šķīvja, un izbaudiet!
Padomi
- Mērce var padarīt lietas mazliet netīras, tāpēc nēsājiet priekšautu!
Receptes variācijas
- Ja vēlaties saglabāt šo enchilada veģetārieti, bet meklējat mazliet sirsnīgāku ēdienu, mēģiniet sautēt dažus sasmalcinātus papriku un sīpolus un pievienot tos enchilada, kad sieru pievienojat tortilijai.Ja jūs meklējat pievienojiet šim ēdienam nedaudz gaļas, jūs varat vai nu izmantot sasmalcinātu vārītu vistu vai kubiņos sautētu steiku un, pievienojot sieru, to pievienot tortiljai.
Receptes tagi:
- enchilada
- enchiladas
- ēdiens
- latīņu
