Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 48 porcijas
Šīs datumu maiņas sīkdatnes ir piepildītas ar datuma un riekstu pildījumu, lai iegūtu aromātu un tekstūru. Apgrozījuma sīkdatnes padara brīnišķīgas uzkodas nedēļas nogalei vai svētku viesu viesus. Šī recepte dod diezgan lielu partiju.
Iesaldējiet papildu apgrozījumu traukos, kas atdalīti ar vaskotā papīra loksnēm. Izbaudiet šos gardos datumu pildītos sīkfailus jebkurā laikā, kad jums ir tieksme!
Sasmērējiet apgrozījumu ar izvēles vaniļas glazūru vai apkaisa tos ar cukuru tieši pirms došanās cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase saīsināšana
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 1/2 tases universālu miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- Par datuma aizpildīšanu:
- 2 tases dateles (sasmalcinātas, apmēram 1 mārciņa)
- 3/4 tase cukura
- 3/4 tase ūdens
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/2 tase pekanriekstu (sasmalcināti vai valrieksti)
- Par papildināšanu:
- 1/2 tase piena (vai daudzums, kas nepieciešams topi vai iztvaicēta piena tīrīšanai)
- 1/2 tase cukura (vai daudzums, kas vajadzīgs, lai smidzinātu virsū)
- Vaniļas glazūrai (pēc izvēles):
- 1 1/2 tases pūdercukura
- 1 ēdamkarote sviesta (mīksts)
- Dash sāls
- 1/4 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2 līdz 3 ēdamkarotes piena
Soļi, lai to panāktu
Maisīšanas traukā apvienojiet 1 glāzi cukura, saīsinājumu, olas un vaniļu. Beat līdz gaismai.
Iemaisiet miltus, sāli un cepamo sodu, lai izveidotu mīkstu mīklu. Pārklājiet un atdzesējiet mīklas maisījumu vismaz 1 stundu.
Katliņā apvienojiet datuma pildījuma sastāvdaļas. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir biezs. Pilnībā atdzesē.
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F.
Lieciet cepešpannas ar pergamenta papīru vai atstājiet tās nesasmalcinātas.
Izņemiet mīklu no ledusskapja un izlejiet to uz miltu virsmas. Izrullējiet mīklu pēc iespējas plānākai vai apmēram 1/16 collu biezai.
Sagriezto velmēto mīklu sagriež 3 collu kārtās vai kvadrātā. Karote apmēram 1 tējkarote datuma pildījuma katra apļa vienā pusē, atstājot pietiekami daudz malas, lai aizzīmogotu. Mitriniet malas ar nelielu ūdens daudzumu.
Salocīt mīklu virs pildījuma; šķipsnu malas aizzīmogot. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu un pildījumu.
Ievietojiet sīkdatnes apmēram 1 collu attālumā viens no otra uz cepešpannas.
Suku ar pienu un apkaisa ar cukuru. Izmantojiet parasto vai lielāku graudu dekoratīvo cukuru.
Cepiet cepumus, līdz tie ir viegli brūni, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
Nekavējoties noņemiet tos no cepešpannas.
Izvēles glazūra
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju saputojiet konditora cukuru ar 1 ēdamkaroti mīksta sviesta, sāls svītru, 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta un 2 ēdamkarotes piena. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk piena, lai iegūtu konsistenci.
Ielieciet glazūru nelielā plastmasas sviestmaižu maisiņā un nogrieziet ļoti mazu stūra gabalu.
Saspiediet glazūru virs atdzesētajiem apgriezieniem.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
