Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 tases (no 4 līdz 6 porcijām)
Veselības apziņā tas var nebūt, bet lielākajai daļai viss garšo labāk cepts, ieskaitot ķemmīšgliemenes. Fitieris ir lielisks veids, kā gatavot ķemmīšgliemenes, un šī recepte ir viegli pagatavojama.
Šos ceptos ķemmīšus vispirms iemērc garšvielu miltu maisījumā, pēc tam tos iemērc olu mīklā un sausās maizes drupatas.
Plašākus padomus par ēdienu gatavošanu un alternatīvu garšvielu variantiem, ēdiena gatavošanas padomiem un ātru zobakmens mērci, kas ideāli piemērota iegremdēšanai, skatīt zemāk receptē.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 3 līdz 4 tases augu eļļas (vai daudzums, kas nepieciešams dziļā cepšanai)
- 2 tases jūras ķemmītes
- 1 glāze universālu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote paprikas
- 1/4 tējkarotes melno piparu (svaigi malti)
- 2 lielas olas
- 3 ēdamkarotes piena (vai ūdens)
- 1 1/2 tases maizes drupatas (smalki sausi)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ja ķemmītes ir diezgan lielas, sagrieziet tās, lai izmēri būtu diezgan vienādi.
Egle
Noskalojiet ķemmītes zem auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Noņemiet grūto balto sānu muskuli, ja tas vēl nav noņemts.
Egle
Karsē apmēram 2 līdz 3 collas augu eļļas dziļā, smagā čuguna katliņā, katliņā vai fritē līdz 350 F.
Egle
Liek cepešpannu vai cepešpannu ar diviem vai trim papīra dvieļu biezumiem un atliec malā.
Egle
Bļodā apvienojiet miltus, sāli un papriku.
Egle
Citā bļodā saputojiet olas ar pienu.
Egle
Ielieciet smalkās rīvmaizes trešajā bļodā.
Egle
Iegremdējiet dažus ķemmītes garšvielu miltu maisījumā, pēc tam olu maisījumā un pēc tam sarullējiet rīvmaizē, lai tās pārklātu. Atkārtojiet ar atlikušajiem ķemmīšgliemeņiem.
Egle
Kad eļļa ir sasniegusi temperatūru (350 F), pievienojiet karstajai eļļai vairākus ķemmītes ― apmēram 6 līdz 10 atkarībā no trauka lieluma and un apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 1/2 līdz 2 minūtes. Rūpēties, lai nepārceptu. Viņiem vidū vajadzētu būt siltiem, bet tomēr mitriem.
Egle
Noņemiet tos no eļļas ar karoti ar metāla šķēlumiem un pārnesiet uz pannas, kas izklāta ar papīra dvieli. Dažas sekundes viegli krata pannu, lai ķemmīšgliemeņi riņķotu apkārt un eļļa būtu absorbēta.
Egle
Atkārtojiet ar nākamajām partijām.
Egle
Nekavējoties pasniedziet ar izvēlēto kokteiļu mērci, remoulade mērci vai zobakmens mērci (skatīt zemāk).
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Nelieciet ķemmīšgliemenes pannā. Pūcīšanās liks eļļai ievērojami atdzist, un ķemmīšgliemeņu pārklājums galu galā absorbēs vairāk eļļas. Padariet ātru mājās gatavotu zobakmens mērci, apvienojot 2/3 tases majonēzes ar 1/4 tasi smalki sagrieztas saldas maizes un sviesta marinējumiem un 1 ēdamkaroti. citrona sulas. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.Lai iegūtu vairāk ideju, ieskatieties šajā receptē pikantiem saberztiem ķemmīšgliemenēm vai izmēģiniet šos lauru ķemmītes ar ķiplokiem.
Variācijas
- Lai aizstātu sāli un papriku, izmantojiet 1 1/2 tējkarotes Old Bay Seasoning.Pagaršojiet ķemmītes ar šķipsniņu kajēnas piparu vai samaziniet sāli līdz 1/2 tējkarotes un pievienojiet apmēram 1 tējkaroti Cajun vai Creole garšvielu.Lietojiet ķiplokus. Pārklāšanai garšvielām pievienotas smalkas sausas maizes drupatas.
Receptes tagi:
- Ķemmīšgliemene
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
