Metjū O'Shea / Getty Images
Spēcīgs kanēļa aromāts ir nepārprotams, parasti tas izsauc sapņus par karstiem kanēļa rullīšiem no krāsns. Kanēlis kādreiz bija tik augstu novērtēts, ka par to tika karoti, to izmantoja kā valūtu, un tam ir afrodiziālas spējas.
Kanēļa izcelsme un vēsture
Dzimis Ceilonai (Šrilanka), īstais kanēlis, Cinnamomum zeylanicum , ķīniešu rakstos datēts ar 2800. gadu pirms mūsu ēras, un mūsdienās kantonu valodā to joprojām sauc par kwai . Tās botāniskais nosaukums cēlies no hebraju un arābu valodas vārda amomon , kas nozīmē smaržīgu garšvielu augu. Senie ēģiptieši balzamēšanas procesā izmantoja kanēli. Itāļi no sava vārda lielgabala to sauca par canella , kas nozīmē “maza caurule”, kas trāpīgi apraksta kanēļa standziņas.
Pirmajā gadsimtā pirms mūsu ēras Plīnijs Vecākais norakstīja 350 gramus kanēļa, jo tā vērtība bija vienāda ar vairāk nekā pieciem kilogramiem sudraba, kas ir apmēram piecpadsmit reizes lielāka par sudraba vērtību uz svaru.
Lieto viduslaiku ārsti
Viduslaiku ārsti kanēli lietoja medikamentos, lai ārstētu klepu, aizsmakumu un kakla sāpes. Kā nožēlas pazīme Romas imperators Nero lika sadedzināt kanēļa krājumu gadā pēc tam, kad viņš noslepkavoja savu sievu.
Garšviela tika novērtēta arī par tās konservējošajām īpašībām gaļai, pateicoties fenoliem, kas kavē baktērijas, kas ir atbildīgas par sabojāšanos, turklāt papildu priekšrocība ir spēcīgais kanēļa aromāts, kas maskē novecojušās gaļas šķipsnu.
Konfiscēts 17. gadsimtā
17. gadsimtā holandieši no portugāļiem sagrāba pasaulē lielāko kanēļa piegādātāju - Ceilonas salu - pieprasot briesmīgas kvotas no nabadzīgi strādājošās Chalia kastas. Kad holandieši uzzināja par kanēļa avotu gar Indijas krastiem, viņi piekukuļoja un piedraudēja vietējam ķēniņam to visu iznīcināt, tādējādi saglabājot savu monopolu uz visaugstākajām garšvielām.
1795. gadā Anglija sagrāba Ceilonu no frančiem, kuri to bija ieguvuši pēc viņu uzvaras pār Holandi Revolūcijas karu laikā.
Kanēļa monopola sabrukums
Līdz 1833. gadam bija sākusies kanēļa monopola krišana, kad citas valstis uzskatīja, ka to var viegli audzēt tādās teritorijās kā Java, Sumatra, Borneo, Maurīcija, Reinjona un Gajāna. Kanēli tagad audzē arī Dienvidamerikā, Rietumindijā un citos tropu klimatos.
