Getty attēli
Saskaņā ar "Ebreju amerikāņu portretu", kas ir nozīmīgs 2013. gada Pew Research Center pētījums par amerikāņu ebreju uzskatiem un praksi, aptuveni 22% Amerikas ebreju tur košeru savās mājās. Tie, kas identificējās kā pareizticīgie vai mūsdienu pareizticīgie, visticamāk paturēja košera mājas ar likmi attiecīgi 98% un 83%. 31% ebreju, kuri identificējās kā konservatīvie, ziņoja, ka viņi tur košeru, savukārt 7% respondentu no reformas atbalstīja šo praksi. No aptaujātajiem respondentiem, kuri apgalvoja, ka viņiem nav īpašas piederības, 10% mājās uzturēja košeru.
Šis košera ievērošanas momentuzņēmums Amerikā neattiecas uz ebrejiem visā pasaulē. Piemēram, Izraēlā mazāk ebreju identificējas ar konfesionālām etiķetēm. No tiem, kas sevi uzskata par ortodoksāliem, 52% mājās uztur košeru, salīdzinot ar tikai 14% ebreju, kas nav ortodoksāli Amerikā. Runājot par cūkgaļas patēriņu - ko daudzi ebreji uzskata par galīgo košera tabu - tikai 20% Izraēlas ebreju ortodoksālo ebreju sacīja, ka viņi to ēd. Starp respondentiem, kas nebija ortodoksālie ebreju amerikāņu aptaujā, šis skaitlis bija tuvāk 65%.
Košera prakses variācijas
Ebreju kopienā ir vispārzināms, ka kashrut (košera) ievērošanas līmenis ievērojami atšķiras, pareizticīgo ebrejiem ievērojot visstingrākos standartus. Viņi ēd tikai pārtikas produktus ar uzticamu pareizticīgo košera sertifikātu. Turklāt viņi ēd tikai košera restorānos vai pieņem ielūgumus no cilvēkiem, kuri uztur košera virtuves.
Ebreji konservatīvie un reformu pārstāvji var būt saudzīgāki, ievērojot kashrutu. Daži pērk produktus bez košera sertifikācijas, ja vien sastāvdaļu sarakstā neatrod sastāvdaļas, kas nav košeriskās. Daži ēd ēdienu, kas pagatavots restorānā vai mājās, kas nav košers, ja vien ēdienreizē nav gaļas vai čaulgliemju, kas nav košere, vai arī netiek ievēroti košera noteikumi, piemēram, piena un gaļas produktu sajaukšana. Citi pusdieno veģetāros vai veģetāros restorānos, kur trūkst košera sertifikāta, košera skatījumā uzskatot tos par mazāk problemātiskiem nekā restorānos, kuru ēdienkartē ir gaļa, mājputni vai zivis.
Kāpēc daži ebreju cilvēki izvēlas cilvēkus, kas nav košers?
Daži ebreji ebreju uztura likumus uzskata par seniem veselības noteikumiem, kas mūsdienu pārtikas gatavošanas metožu rezultātā vairs nav nepieciešami. Citi tika audzināti mājās, kas nav košera, un, iespējams, nav informēti par košera likumiem vai tajos neatrod jēgu. Daži atrod rezonansi ebreju uztura likumos un ievēro to pamatprincipus, bet izvēlas neievērot tādas detaļas kā atsevišķu šķīvju un virtuves trauku gaļas un piena produktu iegūšana vai tikai košera sertificētu produktu meklēšana, ņemot vērā papildu izmaksas un neērtības, ko šie novērojumi var radīt. Tomēr citiem var būt problēmas ar piekļuvi - tiem, kas nedzīvo plašā novērojamo ebreju kopienā vai tās tuvumā, košera pārtikas izsekošana var būt grūts piedāvājums.
Kas vēl ēd Košeru?
Novērojošie ebreji nav vienīgie, kas sevi identificē kā košera glabātājus. Ir daudz iemeslu, kāpēc cilvēki izvēlas košera dzīvesveidu. Lai arī Tora neprasa un necer, ka ebreji uztur košeru, daži kristieši ir pieņēmuši Torā izklāstītos vispārīgos noteikumus par pieļaujamo pārtiku. Daudzu cilvēku indivīdi pārsteidzošu iemeslu dēļ dažreiz izvēlas košeru. Viena sieviete stāstīja, ka, lai arī viņa nebija ebrejiete, viņa daudzus gadus pavadīja kā laipna, vecāka gadagājuma ebreju sieviete, kura ne tikai bija lieliskā veselības stāvoklī, bet arī saglabāja savu skaistumu visas dzīves garumā. Kaut arī ģenētika un veiksme neapšaubāmi bija faktori, aprūpētāja kreditēja sievietes košera diētu, tāpēc viņa pati sevi pieņēma.
