Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 381 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 381 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 14g | 71% |
| Holesterīns 63 mg | 21% |
| Nātrijs 499mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 375mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis vienkāršais Briseles kāpostu un speķa gratīns ir izgatavots tikai no sešām sastāvdaļām, kā arī sāls un pipariem, un jūs to varat viegli padarīt par zemu ogļhidrātu daudzumu, novēršot maizes drupatas papildināšanu.
Briseles kāposti tiek vārīti un pēc tam cepti ar bekonu, sviestu, krējumu un pārsteidzošu maizes drupatas un Čedaras papildinājumu.
Gratīnā mēs izmantojām 3 speķa sloksnes, taču jūtieties brīvi izlaist speķi vai lietot vairāk, atkarībā no jūsu gaumes. Sagrieztas sēnes, kas sagrieztas šķēlītēs, arī būtu garšīgs ēdiena papildinājums.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas Briseles kāposti
- 2 līdz 4 sloksnes speķa
- Dash košera sāls
- Dash svaigi malti melnie pipari
- 4 ēdamkarotes sviesta (izkusis, sadalīts)
- 3/4 tase smaga putukrējuma
- 1 glāze sasmalcināta asa Čedaras siera
- 1 glāze svaigas mīkstas maizes drupatas
Soļi, lai to panāktu
Apgrieziet Briseles kātu kātus un noņemiet bojājumus un zaudētās ārējās lapas. Noskalo labi.
Ielieciet sagrieztus Briseles kāpostus vidējā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Ūdenim pievieno apmēram 2 tējkarotes košera sāls un uzvāra. Pārklājiet pannu, samaziniet karstumu līdz vidēji zemam un vāriet apmēram 8 minūtes vai līdz asni ir mīksti. Nosusiniet caurdurī un ļaujiet kāpostiem atdzist.
Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet bekonu līdz gandrīz kraukšķīgam. Notīriet papīra dvieļos. Sagrieziet kauliņu vai sasmalciniet bekonu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Sviestu sacep 2 ceturkšņu cepšanas traukā.
Kad asni ir pietiekami atdzisuši, lai tos apstrādātu, sasmalciniet tos rupji un pārnesiet uz sagatavoto cepšanas trauku.
Briseles kāpostus pēc garšas viegli apkaisa ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pievienojiet 2 ēdamkarotes kausēta sviesta un nomizojiet, lai pārklātu. Vienmērīgi ielejiet krējumu uz kāpostiem.
Apvienojiet maizes drupatas ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm kausēta sviesta. Sajauc ar dakšiņu, līdz kārtīgi sajaukts. Pievienojiet sasmalcinātu sieru drupatas un nomizojiet, lai maisījums.
Pārkaisiet maizes drupatas un siera maisījumu virs Briseles kāpostiem.
Cepiet kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 līdz 20 minūtes vai līdz virsa ir dziļi zeltaini brūna.
Padoms
- Izvēlieties svaigus, veselus kāpostu kātus, ja tie ir pieejami. Briseles kāpostu galvām jābūt stingrām, stingrām un spilgti zaļām. Izvairieties no asniem, kas ir dzeltenīgi vai nav cieši noslēgti.
Receptes variācijas
- Neizmantojiet bekonu veģetārai versijai vai izmantojiet veģetāro bekonu.Aizvietojiet bekonu ar sagrieztu pancetu vai šķiņķi ar kauliņiem.Putai pievienojiet sagrieztas sautētas sēnes. Vietā Čedaras siers izvēlieties kaut ko citu. Šveices siers, Gruyere vai fontina ir laba izvēle. Vai arī izmantojiet dažu veidu sieru kombināciju. Čedaras un mocarellas maisījums būtu lielisks papildinājums.
Receptes tagi:
- Čedars
- garnīrs
- franču valoda
- ģimenes vakariņas
