Aleksandra Grablevska / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Dzirdot vārdus "kūka otrādi", tie parasti ir kontekstā ar ananāsiem un maraschino ķiršiem. Bet šajās dienās var izmantot jebkura veida augļus, ieskaitot persikus, plūmes un bumbierus.
Šī persiku apgrieztā kūka ir ātri un viegli pagatavojama, jo tā sākas ar kūku sajaukumu. Neatvairāms deserts ir samērcēts ar saldajām augļu sulām un papildināts ar karamelizētu brūno cukuru, lai iegūtu mitru baudījumu. To var cept vienā taisnstūrveida kūku pannā vai divās 8 collu apaļās kūku pannās.
Kā apgrieztā kūka kļuva par gandrīz katra mājas pavāra kulinārijas repertuāru? Maiznieki simtiem gadu ir gatavojuši kūkas "apgriezti otrādi" čuguna katliņos un izlauzuši tās uz apkalpojošās šķīvja, taču tikai 1800. gadu vidū viņi ieguva nosaukumu "zirnekļu kūkas", jo lietie -iron skillets bija pazīstams kā "zirnekļi".
Tā kā uzņēmums Dole 20. gadsimta sākumā parādījās konservētos augļos, jo īpaši ananāsos, kas sagriezti perfektos gredzenos, apgrieztā kūka patiešām pacēlās. Augļu konserviem ar maraschino ķiršiem un krāsas nokrāsu, augļu konservi kļuva par ērtu, vēlamo paņēmienu, kā pagatavot apgrieztas kūkas.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase sviesta (kausēta vai augu eļļa)
- 1 glāze brūnā cukura (iepakots)
- 1 (28 unces) var persiku šķēles
- Pēc izvēles: Maraschino ķirši (uz pusi)
- 2 lielas olas
- 1 dzeltens kūku maisījums (2 slāņu izmērs vai balta kūka)
- Dekorē: saputo saldo krējumu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ielejiet izkausētu sviestu vai eļļu 9x13x2 collu cepšanas pannā vai sadaliet mīklu starp divām (8 collu) apaļajām kūku pannām. Pannā (-ās) vienmērīgi apkaisa brūno cukuru.
Noteciniet persikus, rezervējot sīrupu.
Pārvietojiet sagrieztus persikus un dažas maraschino ķiršu pusītes, ja izmantojat, virs brūnā cukura.
Rezervētajā persiku sulā pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu 1 1/3 glāzes šķidruma.
Vidējā bļodā kūkas sajaukumam pievieno persiku šķidrumu un olas. Beat, kā norādīts uz kūkas maisījuma iepakojuma. Pārlejiet mīklu pār augļiem.
Cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 50 minūtes vai līdz kūka izraujas no pannas sāniem.
Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un pēc tam apgrieziet otrādi uz kūkas trauka vai lielas plāts.
Pasniedz siltu ar putukrējumu. Izbaudi!
Receptes variācijas
- Dzeltenā kūka vislabāk darbojas šajā receptē, bet labi darbojas arī balto kūku sajaukums. Ja jūs uztrauc tas, ka kūka pielīp pie pannas, 9x13 kūkas pannas apakšā ievietojiet pergamenta taisnstūri vai divas kūku pannas ar apļiem. pergamenta papīrs. Persikiem aizstājiet nosusinātu (28 unces) kannu no ananāsu gredzeniem vai sagrieztiem bumbieriem vai izmantojiet svaigas nemizotas sagrieztas plūmes vai nektarīnus.
Receptes tagi:
- Persiku
- deserts
- dienvidu
- sadarbība
