Džims Bovijs / EyeEm / Getty Images
Kad kukurūza ir tikpat augsta kā ziloņa acs (ar atvainošanos "Oklahoma" liricistam Oskaram Hammersteinam), ir pienācis laiks atnest mājās dažas ausis un ēst tās tajā pašā dienā, lai iegūtu vislabāko iespējamo garšu. Vālītē nav nekas gluži kā kukurūza, kas iekodusi tajā kraukšķīgajā tekstūrā, saputota, sālīta un piparota tieši tajā.
To ir ļoti viegli pagatavot: sasmalciniet kukurūzu, noskalojiet un tvaicējiet. Un ar šo nelielu piepūli - un izmantojot pēc iespējas svaigāku kukurūzu - jums ir vasaras kāruma ekstraordinators.
Bet ir daži tirdzniecības triki, kas var padarīt jūsu svētkus vai tos sabojāt. Piemēram, pārvārīšana ir bieži sastopama kļūda, un tas var padarīt to nedaudz smaganu, kas sabojā visu šovu.
Kā pagatavot kukurūzu vālītē
Svaigas kukurūzas vārīšana vālītē ir vienkārša un ātra. Kukurūzas tvaicēšana no sākuma līdz beigām prasa apmēram 15 minūtes.
Lūk, kā:
- Pusi līdz pusei piepildiet ar nesālītu ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet verdošam ūdenim kukurūzas ausis (noņemtas miziņas un kornišļa). Ļaujiet ūdenim atgriezties līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet katlu un nekavējoties izslēdziet siltumu. Ļaujiet pārklātajam katlam sēdēt netraucēti uz degļa 10 līdz 15 minūtes. Noņemiet kukurūzas ausis un pasniedziet karstu ar jūsu izvēlētu sviestu, margarīnu, sāli un citām garšvielām. Garšīgs, ko jāpievieno, ir Mērilendas slavenā Old Bay garšviela. Jūs varat izveidot pašdarinātu versiju tā sauktajai Česapīka līča garšvielām.
Padomi:
- Pārliecinieties, ka kukurūza ir pēc iespējas svaiga. Ēšana kukurūzas pirkšanas dienā ir tradicionāls īkšķa noteikums. Lapām jābūt zaļām un lokāmām, un zīdam jābūt sausam, nevis purvainam. Neizvairieties no kukurūzas pirkšanas, noņemot miziņas. Tas, iespējams, ir vecs, un miziņa to svaigāku. Ja dienā nevarat ēst kukurūzu, to iegādājaties, pagatavojiet to 24 stundu laikā pēc iegādes.Pagatavojot rūdīto kukurūzu.Nesāliet ūdeni. Sāls rūdīs kukurūzu. Cukuru var pievienot pa 1 tējkarotei uz ceturtdaļu ūdens, bet tam nevajadzētu būt nepieciešamam.
Ko tev vajag:
- Liels krājums ar vākuSvaiga kukurūza uz vālītes, sakapāta sviesta, margarīna, sāls, piparu, kajennas piparu un citu izvēlētu garšvielu vai garšvielu ziņā
Ko pasniegt ar kukurūzu vālītē
Protams, pirmā lieta, kas nāk prātā pasniegt ar svaigu kukurūzu uz vālītes, ir - jā - burgeri. Steiki arī ir saraksta augšgalā. Augšā atrodas arī dienvidos cepta vista vai tās vasaras māsīca - vista, kas vārīta uz grila ārā.
Papildus šīm pamata idejām padomājiet par vistas tačiem; steiku žiroskopi; Vāra zemās valstīs ar kukurūzu, desu desu, kartupeļu kārtošanu, garnelēm, sīpoliem un Old Bay garšvielām; Cajun sams vai Cajun jūras veltes vāra.
