Egle / Ahlam Raffii
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 6 malas, 4 kā galvenā (6 porcijas)
Vienkārši pilngraudu salāti vai pīrāgs, kas pagatavots ar miežiem, tomātiem, papriku un fetas sieru vienkāršā mērcē. Izlaidiet sieru, lai tas nebūtu vegāns un bez piena, vai tā vietā aizstājiet fetas ar ceptu vai garšvielām pagatavotu tofu. Ja jums nav vienas no sastāvdaļām uz rokas, piemēram, olīvu vai paprikas, šie salāti joprojām būs garšīgi.
Daudzās grieķu salātu receptēs tiek aicinātas artišoku sirdis (yum!), Gurķi vai zaļie sīpoli, tāpēc nekautrējieties pievienot arī tos; Man vienkārši nenotika neviena uz rokas, bet tas nenozīmē, ka viņi nepieder!
Es bieži neražoju savu ragu, bet šie veģetārie miežu salāti bija daudz, daudz garšīgāki, nekā biju paredzējis, tāpēc, ja jūs atrodaties pie žoga par šīs miežu receptes izmēģināšanu, lūdzu, dariet - jūs to nenožēlosit!
Sastāvdaļas
- 1 glāze pērļu miežu
- 3 tases ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzametiķa (vai sarkanvīna etiķa)
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 1/4 tase sarkanā sīpola (sasmalcināta)
- 2 vidēji tomāti (vai 1 liels tomāts, sasmalcināts)
- 1/2 paprika (sarkani vai dzelteni, sasmalcināti)
- 1/2 tase fetas (drupināts siers; izlaist vegānu trauciņā)
- Pēc izvēles: 1/4 tase pētersīļu (svaigi, smalki sagriezti vai piparmētras)
- Pēc izvēles: 1/4 tase olīvu (kalamata, bez kauliņiem, sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1 šķipsniņa sāls (jūras vai košera sāls, pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Ahlam Raffii
Uzkarsē 3 tases ūdens vārīšanās temperatūrā un pievieno pusi tējkarotes sāls.
Egle / Ahlam Raffii
Pievienojiet miežus, pārklājiet un ļaujiet vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes vai līdz mieži ir pagatavoti uz lēnas uguns.
Egle / Ahlam Raffii
Saputojiet kopā olīveļļu, citronu sulu, sarkanvīna etiķi un viegli sautējiet ar miežiem, lai kārtīgi apklātos.
Egle / Ahlam Raffii
Miežiem ļauj nedaudz atdzist, pēc tam pievienojiet sarkano sīpolu, tomātu, papriku, fetas sieru, kalamata olīvas un svaigas pētersīļus vai piparmētru un oregano.
Egle / Ahlam Raffii
Sezona labi ar oregano un jūras sāli vai košera sāli, un pielāgot garšvielas pēc garšas.
Egle / Ahlam Raffii
Pasniedziet savus grieķu stila miežu salātus atdzesēti vai istabas temperatūrā. Ja jūs to izmantojat jaukām pusdienām, tas varētu būt jauki, ja to uzklājat uz pāris sviesta salātu vai romiešu salātu lapām. Izbaudi!
Egle / Ahlam Raffii
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- amerikānis
