Egle
- Kopā: 95 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 80 minūtes
- Raža: 1 ½ ceturtdaļas (4-6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 159. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1½ ceturtdaļas (4-6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 159. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 424 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 110mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā sirsnīgajā dārzeņu zupā ir dārzeņi: burkāni, rāceņi, puravi, tomāti un zaļās pupiņas. Tas ir izgatavots arī no liellopu gaļas krājumiem, kas tai piešķir īpaši bagātīgu, dziļu garšu. Bet jūs varētu izmantot vistas gaļu, ja vēlaties. Vai arī veģetārai versijai izmantojiet dārzeņu krājumus.
Un šeit ir vēl dažas labas ziņas: varat izmantot saldētas zaļās pupiņas! Tā kā saldētas veggies iet, zaļās pupiņas ir viena no labākajām. Tie ir pietiekami izturīgi, lai zibspuldzes laikā saglabātu svaigumu un kvalitāti, it īpaši, ja viņi gatavojas zupai. Tas ietaupīs nedaudz darba ar apgriešanu un smalcināšanu. Vienkārši pievienojiet tos beigās un vāriet līdz vārīšanai.
Sastāvdaļas
- 3 vidēji burkāni (mizoti)
- 3 lieli selerijas kātiņi
- 1 vidējs sīpols (mizoti)
- 1 vidējs rācenis
- 4 romu tomāti
- 1 puravs
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa (mizoti un malti)
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1 ceturtdaļa liellopa buljona (vai liellopa gaļas, vistas buljona vai vistas gaļas)
- 1 lauru lapa
- 1 sauja saldētu sagrieztu zaļo pupiņu
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
- Košera sāls (pēc garšas)
- Malti baltie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sagrieziet burkānus, selerijas, sīpolus, rāceņus un tomātus apmēram 1/2 collu kauliņos.
Egle
Nogrieziet kātu un zaļo daļu no purava un izmetiet. Sagrieziet balto daļu gareniski un izskalojiet netīrumus.
Egle
Plānu sasmalciniet puravu.
Egle
Zupas katlā ar smagu dibenu sildiet olīveļļu uz lēnas vai vidējas uguns.
Egle
Pievienojiet burkānus, selerijas, sīpolus, ķiplokus un puravus un vāriet 2 līdz 3 minūtes vai līdz sīpols ir nedaudz caurspīdīgs, vairāk vai mazāk nepārtraukti maisot.
Egle
Pievienojiet rāceņus un tomātus un vāriet vēl vienu minūti, joprojām maisot.
Egle
Pievienojiet vīnu un pagatavojiet vēl minūti vai divas vai līdz šķiet, ka vīns ir samazinājies apmēram uz pusi.
Egle
Pievienojiet liellopu gaļu un lauru lapu, palieliniet siltumu līdz vidēji lielam un uzvāra. Pēc tam pazeminiet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Egle
Visbeidzot pievienojiet saldētas zaļās pupiņas un svaigu timiānu un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz zaļās pupiņas tiek sakarsētas, bet joprojām ir stingras, un rāceņi ir mīksti, bet ne mīksti.
Egle
Sezona pēc garšas ar Košera sāli un baltajiem pipariem.
Egle
Pasniedz uzreiz un izbaudi!
Receptes variācijas
- Lai zupu pagatavotu vēl sirsnīgāku, tas neko daudz neliecina. Viena lieta, kas tai nav raksturīga, ir jebkāda veida ciete. Tādējādi daži paliekoši vārīti kartupeļi vai rīsi to noteikti pagarinātu. Vai arī jūs varat to sautēt ar nevārītiem kartupeļiem. Viņi prasīs apmēram tikpat daudz gatavošanas laika kā rāceņi. Jūs varētu pievienot arī dažas vārītas pupiņas, ieskaitot konservētas. Īpaši labi darbotos sarkanās pupiņas, baltās tumšās pupiņas vai lielie ziemeļnieki. Sausie makaroni vai nūdeles pārveidos šo zupu par jauku dārzeņu nūdeļu zupu. Lai uzzinātu, cik minūtes nepieciešams, lai sasniegtu al dente , izlasiet iepakojuma instrukcijas un pēc tam vienkārši pievienojiet žāvētus makaronus, kas vairākas minūtes pirms zupas gatavošanas laika beigām.Kombinējiet makaronus ar pupiņām, un jūs esat pagatavojuši zupu, kas ir patstāvīga maltīte.
Receptes tagi:
- Zaļās pupiņas
- liellopa buljona zupa
- uzkoda
- amerikānis
