Egle
- Kopā: 8 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 823 | Kalorijas |
| 51 g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 62 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 823 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 51g | 65% |
| Piesātinātie tauki 20g | 99% |
| Holesterīns 212 mg | 71% |
| Nātrijs 650mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumviela 62g | |
| Kalcijs 88 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis lēnas vārīšanas jēra sautējums ir klasisks jēra, kartupeļu un burkānu apvienojums. Tas varētu izskatīties vienkārši, bet aromāts ir ārkārtējs.
Arī šī recepte ir daudzpusīga. Sautējumam kopā ar kartupeļiem pievienojiet tasi sagrieztu pastinaku vai kubiņos sagrieztu rutabaga. Vai arī pievienojiet apmēram 1/2 tase sagrieztu seleriju vai sagrieztas sautētas sēnes. Ja jūs izvēlaties pievienot maigus dārzeņus, piemēram, saldētus (atkausētus) zirņus vai sagrieztas zaļās pupiņas, pievienojiet tos apmēram pusstundu pirms sautējums ir gatavs.
Jēra plecu vai kakla gaļa ir lieliska izvēle jēra sautējumam. Liellopa gaļas patrona ir laba alternatīva, ja jums nav jēra gaļas.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Pasniedziet sautējumu ar vienkāršiem salātiem, kraukšķīgu maizi vai rullīšiem, lai pasniegtu pasakainu vēsa laika maltīti. Šis sautējums ir lieliski piemērots Svētā Patrika dienas vakariņām. Pievienojiet glāzi Ginesa stouta un nedaudz siltas īru sodas maizes.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 tases vistas gaļas (ar zemu nātrija saturu vai nesālītu)
- 1 1/2 ēdamkarotes olīveļļas (augstākā labuma)
- 2 mārciņas jēra
- 3 vidēji burkāni
- 2 vidēji sīpoli
- 1 mārciņa sarkanas ādas (vai apaļi balti kartupeļi)
- 1/4 tējkarotes Košera sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu (svaigi samalti)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 3 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- Pēc izvēles: no 1 līdz 2 ēdamkarotēm pētersīļu (sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sagrieziet jēru koduma lieluma gabalos.
Egle
Sildiet eļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Kad eļļa ir karsta un vārās, pievienojiet jēru un vāriet, līdz visas puses ir labi apbrūnējušas.
Egle
Tikmēr nomizojiet un plāni sagrieziet burkānus. Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs vai sagrieziet kauliņā. Sīpolus nomizo, sagriež ceturtdaļās un plāni sagriez.
Egle
Ielieciet burkānus, sīpolus un kartupeļus lēnajā plītē. Sakārtiet brūninātos jēra gabalus uz dārzeņiem.
Egle
Ielejiet vistas gaļu katliņā, ko izmanto jēra vārīšanai. Uzkarsē izejvielu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai iegūtu visus brūninātos gabaliņus. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus.
Egle
Sautēšanas katlā pievienojiet karstu vistas buljonu.
Nosedziet un vāriet 3 līdz 4 stundas augstā vai 6 līdz 8 stundas zemā temperatūrā.
Egle
Nelielā bļodā vai krūzē apvienojiet 2 ēdamkarotes miltu un 3 ēdamkarotes auksta ūdens. Saputojiet, līdz maisījums ir gluds, bez gabaliņiem.
Sajauciet vircu sautējuma maisījumā un turpiniet gatavot apmēram 10 līdz 15 minūtes.
Egle
Pār sautējumu apkaisa svaigas sasmalcinātas pētersīļus un pasniedz karstu ar biezu, kraukšķīgu maizi. Īru sodas maize ir arī laba izvēle, vai pagatavojiet mājās gatavotu maizi vai cepumus.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Lai arī lēnas plīts gaļai brūnināšana ne vienmēr ir nepieciešama, tomēr ir vērts veltīt papildu 5 vai 10 minūtes. Labs, kraukšķīgs gaļas gabaliņos iegūtais sautējums piešķir sautējumam papildu aromātu, tekstūru un krāsu. Lai pievienotu buljonam dziļāku krāsu, samaisiet apmēram 1/2 tējkarotes mērces brūnināšanas mērces - piemēram, Gravymaster vai Kitchen Bouquet. sautē pirms pasniegšanas.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- ēdiens
- amerikānis
- Svētā Patrika diena
