Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 90 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 90 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 42 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 26 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grauzdēti Briseles kāposti ir kļuvuši par galveno vietu restorānu ēdienkartēs, kā arī pie vakariņu galda - iespējams, tik ļoti, ka receptes ar papildu garšām ir vairāk nekā apsveicamas. Šis ātrs un ērtais ēdiens paceļ Briseles kāpostus nākamajā līmenī, tos apcepot ar balzametiķa un olīveļļas maisījumu, kas viegli piebiezināts ar sāli un pipariem. Rezultāts ir maigi kāposti, kas veido jauku, karamelizētu, kraukšķīgu ārpusi, kas noteikti ir patīkama ļaudīm, neatkarīgi no tā, vai tā paredzēta nedēļas nakts maltītei vai kā svētku sastāvdaļa.
Šī recepte ir veģetārietis, vegāns un nesatur lipekli, padarot to par ideālu Pateicības dienā, kad jums jāpievēršas dažādiem uztura ierobežojumiem. Tā būtu arī brīnišķīga svētku ēdienkartes sastāvdaļa bez gaļas.
Sastāvdaļas
- 2 līdz 3 tases Briseles kāposti
- 3 ēdamkarotes balzametiķa
- Raksts rupjas sāls (jūras sāls vai košera sāls)
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
- Pārliecinieties, ka lietojat jūras sāli vai košera sāli, nevis parasto galda sāli. Košera sāls ātri izšķīst un ātri izkliedē tā garšu visā ēdienā, savukārt jūras sāls piešķir dažādas garšas piezīmes atkarībā no tajā esošajiem minerāliem. Jums noteikti jāizmanto svaigi malti melnie pipari. Lai arī Briseles kāposti, vārot, izceļ to rūgtu garšu, tos apgrauzdējot, iegūst riekstu garšu. Bet pat grauzdēšana nevar izglābt asnus, kas nedēļām ilgi uzkavējušies jūsu ledusskapī. Atcerieties, jo svaigāks asns, jo saldāka garša.
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Dodiet Briseles kāpostiem skalot aukstā ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieļa.
Egle
Nogrieziet asnu galus, ja tie ir lieli un stingri. Ja tie ir mazāki un maigāki, vienkārši nogrieziet brūno galu. Noņemiet visas vaļējās ārējās lapas. Asnus sagrieziet uz pusēm gareniski.
Egle
Vienā slānī uzlieciet Briseles kāpostus uz folijas izklātā cepešpannas.
Egle
Nelielā bļodā saputojiet etiķi, sāli un piparus.
Egle
Kamēr saputo, lēnām līmi olīveļļā. Saputojiet, līdz apvienojas.
Egle
Sasmērējiet eļļas un etiķa pārsēju virs kāpostiem, nedaudz rezervējot pasniegšanai, un viegli nolieciet apmatojumu.
Egle
Cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes, vienu reizi pagriežot. Dīgstus veic, kad tie ir brūni un karamelizēti.
Egle
Pasniedziet Briseles kāpostus ar papildu mērces pilienu, ja vēlaties, bet tie ir arī garšīgi tāpat kā no krāsns.
Egle
Izbaudi.
Recepšu padomi
Receptes variācijas
- Pēc tam, kad Briseles kāposti ir pabeiguši, pārlejiet to bļodā un samaisiet ar 1 tējkaroti medus. Pasniedziet karstu. Grauzdētajiem kāpostiem pievienojiet svaigas citrona sulas izspiestību, lai padarītu garšu spilgtāku. Pirms apdedzināšanas sajauciet sasmalcinātus svaigus garšaugus ar kāpostiem.Nomizojiet sagrieztus Briseles kāpostus ar grauzdētiem priežu riekstiem un pienu nesaturošu Parmesan stila sieru.Pagrieziet grauzdēto. sadīgst salātos, sajaucot tos ar malto ķiploku, uz pusi sagrieztajiem ķiršu tomātiem un 1 collas neapstrādātu vai blanšētu sparģeļu gabaliņiem. Pēc vēlēšanās pievienojiet vēl mērci un atdzesējiet līdz aukstumam. Apgūstiet tos kā ēstgribu ar graudainu, Dižonu vai pikantu brūnu sinepju malku.
Receptes tagi:
- Briseles kāposti
- garnīrs
- amerikānis
- kritums
