Diāna Rattraija
- Kopā: 87 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 626 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 45 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 626 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 38% |
| Piesātinātie tauki 10g | 48% |
| Holesterīns 139 mg | 46% |
| Nātrijs 455 mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 16% |
| Olbaltumvielas 45g | |
| Kalcijs 140 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Āboli un cūkgaļa skaisti iet kopā, un šis ēdiens nav izņēmums. Daži melase un etiķis palielina aromāta dziļumu cūkgaļas karbonādēs, kamēr rozīnes lieliski papildina ābolus.
Jūtieties brīvi veikt dažas izmaiņas, kas piemērotas jūsu ģimenes gaumei. Kaltētas dzērvenes vai sasmalcināti žāvēti ķirši rada gardu rozīņu aizstājēju. Vai arī izlaidiet rozīnes, ja vēlaties.
Sastāvdaļas
- 6 cūkgaļas karbonādes (apmēram 3/4 līdz 1 collas)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1/4 tējkarotes košera sāls (plus vēl, pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes melno piparu (vai pēc garšas)
- 3 pīrāgi āboli (Granny Smith)
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 2/3 tases karsta ūdens
- 3 ēdamkarotes melases
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase rozīnes
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
Apkaisa cūkgaļas karbonādes ar sāli un melnajiem pipariem.
Sildiet augu eļļu un sviestu lielā vidējā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns.
Pievienojiet pannā cūkgaļas karbonādes un vāriet apmēram 4 līdz 5 minūtes no katras puses vai līdz brūni.
Ar izgrieztu karoti vai lāpstiņu pārnesiet cūkgaļas karbonādes lielā seklajā cepšanas traukā. Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, kas nav droša cepeškrāsnī, noņemiet karbonādes uz šķīvja un nolieciet malā.
Ābolus nomizojiet, sagrieziet un sagrieziet šķēlēs, nolieciet malā.
Pievienojiet miltus kastrolī esošajiem pilieniem. Pievienojiet nedaudz vairāk sviesta vai eļļas, ja nepietiek, lai absorbētu miltus. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet, līdz miltu maisījums ir gaiši brūns, nepārtraukti maisot. Neļaujiet roux sadedzināt.
Lēnām pievienojiet karstu ūdeni miltu maisījumu; Gatavojiet, maisot, līdz mērce ir sabiezējusi un sautē.
Saputojiet melasi un etiķi, līdz tas ir labi sajaukts. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.
Pārlejiet mērci pār cūkgaļas karbonādēm (ja izmantojat cepeškrāsnī drošu kastroli, atgrieziet cūkgaļas karbonādes mērcē). Virsū sagrieziet karbonādes ar ābolu šķēlītēm un rozīnēm.
Nosedz un cep 1 stundu.
Padomi
- Saskaņā ar USDA, cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 F. Ja šajā ēdienā izmantojat biezas, atkaulotas cūkgaļas karbonādes, 1 stundas cepšanas laikam vajadzētu būt perfektai. Ja izmantojat plānas cūkgaļas karbonādes, pārbaudiet tās apmēram 35 līdz 45 minūtēs.
Receptes tagi:
- Apple
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
