Egle
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 glāze (4 porcijas)
Daudzi tradicionālie dienvidu ēdieni pieprasa miltu pašapstrādi - patiesībā dažās vecākās receptēs var pat domāt, ka zināt, ka “milti” patiesībā attiecas uz “pašcieto miltiem”. Dienvidu iedzīvotāji izmanto štāpeļšķiedru sastāvdaļu visā, sākot no ceptas vistas gaļas gatavošanas līdz kukurūzas maizītēm un cepumiem līdz saldiem ēdieniem, piemēram, kūkām, pankūkām un burbuļiem. Kāpēc daži maiznieki izvēlas šo veidu? Izmantojot tikai vienu sausu sastāvdaļu, tiek ietaupīts sagatavošanās un tīrīšanas laiks.
Ja receptē ir prasīts miltu pašapstrāde un ja jums uz rokas ir tikai vienkāršie vai universālie milti, ir pārsteidzoši viegli mājās sagatavot partiju. Izpildiet recepti un zemāk norādītās darbības, lai iegūtu DIY pašapstrādes miltus.
Sastāvdaļas
- 1 glāze universālu miltu
- 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Bļodā vai traukā izmēriet vēlamo miltu daudzumu. Visprecīzākais miltu mērīšanas veids ir pēc svara. Paļaujieties uz apmēram 4 1/2 unces uz vienu tasi. Ja jums nav mēroga, samaisiet miltus un karoti tos ielieciet mērkausā. Izlīdziniet miltus (nesaspiežot tos) ar nazi vai koka karotes rokturi.
Katrā miltu glāzē pievienojiet 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un 1/4 tējkarotes sāls.
Izmantojiet slotiņu vai karoti, lai rūpīgi sajauktu miltu maisījumu, pirms to izmantojat receptē.
Izbaudi!
Padomi
- Izmantojot šos pašpieaugošos miltus rauga maizēs vai ruļļos? Neizņemiet visu receptē prasīto sāli. Ja ātrā maizē vai smalkmaizītēs kā universālu miltu aizstājēju izmantojat pašcieto miltu, atstājiet sāli un cepamo pulveri un pievienojiet papildu 1 1/2 papildu tējkarotes pašcietais milti katrai universālo miltu glāzei.Pašceļojošie milti nesatur cepamo sodu, tāpēc, aizstājot universālos miltus ar pašaugošajiem miltiem, pievienojiet cepamais sodas, ja tas ir receptes sastāvdaļa.Saglabājiet miltus hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 6 mēnešiem. Pilngraudu kviešu milti var kļūt sasmakuši; ledusskapī pilngraudu miltus līdz 6 mēnešiem. Ja jūs necepat bieži, iegādājieties nelielu daudzumu miltu vai ilgākai uzglabāšanai turiet saldētavā. Pirms pievienošanas receptei, uzkarsējiet miltus līdz istabas temperatūrai. Daudzās receptēs ir prasīts izsijātus miltus. Lielākajai daļai miltu ir priekšnoteikums, taču tie ir kompakti un novietojas uzglabāšanā. Tā vietā, lai izsijātu miltus, viss, kas jums patiešām jādara, ir to samaisīt ar karoti vai noslaucīt un mērīšanai izmantot karotes un slaucīšanas metodi. Vai, vēl labāk, nosveriet miltus, ja ir norādīts svars. Ja vien jūsu receptē nav norādīts svars, tasīte miltu parasti sver apmēram 4 1/2 unces. Šķidruma mērīšanas krūzes nevar izlīdzināt, tāpēc miltu izmantošanai labāk ir izvairīties no šķidruma mērīšanas krūzes. Lai iegūtu precīzus rezultātus, izmantojiet mērīšanas krūzes, kas paredzētas sausām sastāvdaļām.
Receptes tagi:
- milti
- sevis augošie milti
- britu
- kritums
