Alans B. Vindhauzens / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Churros ir Spānijā ceptas mīklas versija. Viņi ir slaveni visā pasaulē un garšīgi!
Šīs ceptas mīklas yummy nūjas ir vienkārši pagatavojamas: pamata versijās ir tikai nedaudz vairāk par miltiem, ūdeni un sāli. Churros ir pārsteidzoši, ja tos iemērc bagātīgā un krēmīgā spāņu karstā šokolādē vai pārkaisa ar cukuru. Kanēlis nav tipisks papildinājums Spānijā, bet tas ir izplatīts ar Meksikas churros.
Baudot Churros
Spānijas churros parasti tiek baudītas brokastīs vai spāņu pēcpusdienas uzkodas, ko sauc par merienda . Tie ir spāņu ekvivalents virtuļiem un tiek pārdoti kafejnīcās, churros bāros un ielu pārdevēju ratiņos. Tradicionālie spāņu churros ir dažādu formu un izmēru, visbiežāk tie ir cilpa vai nūja.
Parasti churros var pasūtīt pa šķīvim ( ración ) vai dažreiz pa pus šķīvim ( media ración ). Pasūtot pasūtījumu no ielas groza, viņi var ļaut jums pasūtīt minimālo summu, kas parasti ir viena eiro vērts. Viņi nonāks lielā papīra konusā, kas absorbē lieko eļļu.
Baudiet churros jebkurā gada laikā, izmantojot šo recepti, neatkarīgi no tā, vai esat Spānijā.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- Churros labā
- Eļļa cepšanai
- 1 tase ūdens
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1 glāze balto miltu
- 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
- Par papildināšanu
- Cukurs vai medus pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielejiet cepšanas eļļu lielā pannā ar smagu dibenu. Pārliecinieties, vai pannā ir apmēram 2 collas eļļas, lai pārklātu churros. Vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas, lai cepšanas laikā tie brīvi peldētu. Novietojiet pannu malā.
Vidējā katliņā ielej 1 glāzi ūdens. Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, sāli un cukuru un samaisiet. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Gaidot ūdens vārīšanos, nosusiniet tasi, ko izmanto ūdens mērīšanai, un izmantojiet to miltu mērīšanai, jo ir nepieciešams, lai miltiem un ūdenim būtu vienādās daļās. Ielejiet miltus vidēja lieluma maisīšanas traukā un pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet.
Kad ūdens ir vārījies, noņemiet kastroli un cepšanas pannā sāk sildīt eļļu.
Lēni ielejiet verdošu ūdeni no katliņa miltu maisījumā, nepārtraukti maisot ar dakšiņu, līdz tā ir gluda mīkla bez gabaliņiem.
Padoms
Piezīme: mīklai nevajadzētu būt iesnas kā mīklai, bet gan lipīgai un gludai.
Nekavējoties ar karoti mīklas ielejiet churrera (liela sīkdatņu prese) vai konditorejas maisiņā.
Uzmanīgi saspiediet mīklu karstā eļļā (no 350 F līdz 375 F) un cepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet ar lāpstiņu vai dakšiņu ar garu rokturi. Liek uz papīra dvieļa, lai notek.
Pēc eļļas iztukšošanas sagriež apstrādājamā garumā.
Apkaisiet ar cukuru vai pēc garšas sasmērējiet ar medu un pasniedziet.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- churros
- brokastis
- spāņu
- atpakaļ uz skolu
