Egle / Uļjana Verbytska
- Kopā: 80 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: 1 skvošs (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 352 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 51 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 skvošs (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 352 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 18% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 151 mg | 50% |
| Nātrijs 352 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 51g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 166mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ar gludu, vieglu tekstūru, kas šķērso līniju starp flangu un suflē, šim piena nesaturošajam, ar kļavām saldinātajam Butternut skvoša kugelam ir jāizskatās eleganti, vienlaikus sajūtot pilnīgu komforta ēdienu.
Pasniedziet to kā garnīru ar ceptu vistu vai krūtiņu vai pievienojiet to nākamajām vēlās brokastis bufetēm. Tas ir arī dabiski piemērots sezonāli iedvesmotām Sukkot vai Pateicības dienas izvēlnēm.
Lūk, kā saglabāt Butternut Skvošs svaigus mēnešus
Sastāvdaļas
- 1 vidējs butternut skvošs (apmēram 3 mārciņas)
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu, olīvu vai vīnogu kauliņu eļļas (plus papildus skvošam)
- 1/3 tase tīra kļavu sīrupa (vēlams B pakāpe)
- 3 lielas olas (viegli sakultas)
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- Pēc izvēles: šķipsniņa sāls
- 1/3 tase universālu miltu
- Pēc izvēles: 1/4 tase neapstrādātu pekanriekstu (sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Egle / Uļjana Verbytska
Ieeļļojiet 8 vai 9 collu kvadrātveida cepšanas trauku vai līdzīga izmēra kastroli un lieciet malā.
Egle / Uļjana Verbytska
Ar lielu šefpavāra nazi uzmanīgi sagrieziet ķirbi uz pusēm gareniski. Noņemiet sēklas un berzējiet sagrieztas puses ar nelielu eļļu.
Egle / Uļjana Verbytska
Ievietojiet skvoša pusītes, kas sagrieztas uz leju, uz apmalotās cepešpannas vai uz cepešpannas. Cep 35 līdz 45 minūtes vai līdz mīkstumam. Izņemiet no cepeškrāsns un atlieciet līdz atdzist, lai to apstrādātu.
Egle / Uļjana Verbytska
No ādas notīriet butternut skvoša mīkstumu. Pārlejiet 4 tases grauzdētas skvoša lielā bļodā. (Neuztraucieties, ja jūsu skvošs dod nedaudz vairāk vai mazāk. Ja jums ir nedaudz papildu skvoša, nekautrējieties to iekļaut receptē, bet, ja jūs redzat, ka jums ir daudz, saglabājiet to citai lietošanai.)
Egle / Uļjana Verbytska
Pievienojiet eļļai un kļavu sīrupam ķirbi un saputojiet, līdz tie ir labi apvienoti.
Egle / Uļjana Verbytska
Lēnām pievienojiet sakultas olas, nepārtraukti saputojot, līdz tās ir kārtīgi iebiezinātas. Ja skvošs joprojām ir diezgan silts, ir svarīgi lēni pievienot olas, vienlaikus samaisot, pretējā gadījumā mīklā var nonākt nedaudz vārītas olas.
Egle / Uļjana Verbytska
Iemaisa vaniļas ekstraktu un sāli (ja izmanto).
Egle / Uļjana Verbytska
Apkaisa skvoša maisījumu ar miltiem un labi samaisa, lai apvienotos, pārliecinoties, ka nepaliek gabaliņu vai miltu svītru. Ja vēlaties ļoti gludu kugeli, biezenī samaisiet maisījumu ar parasto vai iegremdēšanas blenderi.
Egle / Uļjana Verbytska
Ielejiet skvoša mīklu sagatavotajā cepšanas traukā un ar lāpstiņu izlīdziniet virsu.
Egle / Uļjana Verbytska
Apkaisīt augšdaļu ar pekanriekstiem, ja izmantojat.
Egle / Uļjana Verbytska
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz kugelis ir stingrs, augšdaļa šķiet sausa un zeltaina, un centrā ievietots testeris iznāk tīrs.
Egle / Uļjana Verbytska
Pasniedz un izbaudi!
Egle / Uļjana Verbytska
Padoms
- Ja jūs dodat priekšroku kugelam, kas sašķelts tīros kvadrātos, izmantojiet kokosriekstu eļļu, kas istabas temperatūrā ir pusšķidra un piešķir smalku garšas dimensiju, kuru jūs nesaņemsiet no neitrālām šķidrajām eļļām. Izmantojot vīnogu sēklu vai olīveļļu, tiek iegūts arī garšīgs kugels, kaut arī mīkstāks, kas jums, iespējams, vajadzēs izdalīt karoti, lai pasniegtu.
Receptes tagi:
- Skvošs
- vēlās brokastis
- košers
- Hanuka
