Egle / Miri Rotkovitz
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 291 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 6 līdz 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 291 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 360 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 57mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nereti nākas sastapties ar kugela recepti, kurā nav olu. Bet šo bez piena, riekstu un olu nesaturošo saldo kartupeļu kugelu tā vietā saista nedaudz pilngraudu miltu un citronu sula. Papildināta ar sakņu dārzeņiem, ābolu un spilgtu citrona mizu, tā ir jauka alternatīva smagākiem kartupeļu kugeliem. Un neaizmirstiet - "tā kā saldais ir spēles nosaukums Rosh Hashanah, " saka Džora Šimoni, "šis kugel padarītu perfektu svētku garnīru jūsu Jaunā gada svinībām."
Padoms receptēm:
Šajā receptē labi darbojas veseli baltie kviešu milti (dažreiz tos sauc arī par baltajiem pilngraudu). Uzturvērtībā tas ir salīdzināms ar parastajiem pilngraudu miltiem, taču tam ir maigāka garša nekā parastajiem pilngraudu miltiem, kas nepieciešami zemāk.
Sastāvdaļas
- 1 liels saldais kartupelis, (apmēram 1 mārciņa) nomizots
- 2 līdz 3 vidēji Yukon Gold kartupeļi (apmēram 1 mārciņa), mizoti
- 1 burkāns, mizoti un sagriezti
- 1 ābols ar serdi
- 1/2 tase pilngraudu miltu
- 1/2 tase cukura
- 1/3 tase neitrālās eļļas, piemēram, rapša vai vīnogu kauliņu
- 1/2 citrona (miziņa un sula)
- 1/2 tējkarotes košera vai jūras sāls
- 1/2 tējkarotes kanēļa
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (175 C).
Ieeļļojiet 8x8x2 collu (vai līdzīga izmēra) cepešpannu vai izsmidziniet ar smidzinātāju.
Izmantojot virtuves kombainu vai kastes rīvi, sasmalciniet kartupeļus, burkānu un ābolu.
Pārlejam uz lielu bļodu.
Pievienojiet pilngraudu miltus, cukuru, eļļu, citrona miziņu un sulu, sāli un kanēli un labi samaisiet.
Ar karoti sakuļ mīklu pannā un viegli saspiežot, izlīdzina tā virsu.
Pārklājiet ar foliju.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes, atveriet un turpiniet cepšanu vēl 15 minūtes vai līdz kugels ir iestatīts un malas ir zeltainas.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- vakariņas
- Austrumeiropas
- ģimenes vakariņas
